Re: El maravilloso topic bastardo de la Paella

por Rikileaks Mar 4 Sep 2018 - 15:52

Lo de mezclar marisco/pescado en arroz con pollo/carne es un NO

por javi clemente Mar 4 Sep 2018 - 15:52

Dani escribió:Chorizo en la paella?

Y pimiento.

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 15:52

Eristoff escribió:

eh... yo soy valenciano... digo yo que sabre que es una paella no? de hecho, paella en valenciano significa sarten...

por ruso Mar 4 Sep 2018 - 15:53

Eristoff escribió:

paella
Del valenciano paella.

1. f. Plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.

2. f. Sartén en que se hace la paella.

http://dle.rae.es/srv/fetch?id=RRDtr50

por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 15:53

Rikileaks escribió:Lo de mezclar marisco/pescado en arroz con pollo/carne es un NO

Está clarísimo, es sentido común. Comerse eso es como comerse esas tortillas de patata cuajadas hasta que parecen mortero bastardo.

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 15:54

Dani escribió:Chorizo en la paella?

es vital

por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 15:57

Mamazos por un gramo, flipo.

por Poisonblade Mar 4 Sep 2018 - 15:57

eskoriez escribió:
Dani escribió:Chorizo en la paella?
es vital

Yo pongo txistorra. Laughing

por Eloy Mar 4 Sep 2018 - 15:58

Mi abuela (no la valenciana, la otra), le ponía alcachofas

Arroz a lo zulú lo llamaba mi padre

por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 15:59

Eloy escribió:

Arroz a lo zulú lo llamaba mi padre

por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 15:59

Yo le echo un vasito de gatorade de naranja.

por Rikileaks Mar 4 Sep 2018 - 16:00

eskoriez escribió:
Dani escribió:Chorizo en la paella?
es vital

Desde que he oido lo de las albóndigas y el pato en paella, cualquier cosa

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 16:00

Poisonblade escribió:
eskoriez escribió:
Dani escribió:Chorizo en la paella?
es vital

Yo pongo txistorra.

Yo chorizo palacios, freirlo previamente y que termine de sequarse en el horno

por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 16:02

eskoriez escribió:
Poisonblade escribió:
eskoriez escribió:
Dani escribió:Chorizo en la paella?
es vital

Yo pongo txistorra.
Yo chorizo palacios, freirlo previamente y que termine de sequarse en el horno

sequarse

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 16:03

Yomis escribió:
eskoriez escribió:
Poisonblade escribió:
eskoriez escribió:
Dani escribió:Chorizo en la paella?
es vital

Yo pongo txistorra.
Yo chorizo palacios, freirlo previamente y que termine de sequarse en el horno
sequarse

mierda

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:04

R'as Kal Bhul escribió:Yo le echo un vasito de gatorade de naranja.

que tenga que venir un madrileño a poner orden aqui manda huevos...

a sus pies fibrosos caballero!

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:04

al horno....

wtf

por Eristoff Mar 4 Sep 2018 - 16:05

Dumbie escribió:
Eristoff escribió:

eh... yo soy valenciano... digo yo que sabre que es una paella no? de hecho, paella en valenciano significa sarten...

No lo dudo hombre. Pero al parecer la otra forma también está aceptada.

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:05

Eloy escribió:
ruso escribió:Buen momento para recuperar este clásico:

Incompleto sin la versión doblada...

lo hacia mas europeo a Eskoriez...

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:07

Eristoff escribió:
Dumbie escribió:

eh... yo soy valenciano... digo yo que sabre que es una paella no? de hecho, paella en valenciano significa sarten...
No lo dudo hombre. Pero al parecer la otra forma también está aceptada.

ya ya... per oentenderas que puede venir perez reverte a convidarme a putas whisky y farlopa de la mejor que me va a sudar que me diga que una paella se dice paellera... Smile

por Pier Mar 4 Sep 2018 - 16:07

Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

por Eristoff Mar 4 Sep 2018 - 16:09

Dumbie escribió:
Eristoff escribió:
Dumbie escribió:

eh... yo soy valenciano... digo yo que sabre que es una paella no? de hecho, paella en valenciano significa sarten...
No lo dudo hombre. Pero al parecer la otra forma también está aceptada.

ya ya... per oentenderas que puede venir perez reverte a convidarme a putas whisky y farlopa de la mejor que me va a sudar que me diga que una paella se dice paellera...

Yo es que por droga soy capaz hasta de echarle tofu.

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:11

Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:12

Eristoff escribió:
Dumbie escribió:
Eristoff escribió:
Dumbie escribió:

eh... yo soy valenciano... digo yo que sabre que es una paella no? de hecho, paella en valenciano significa sarten...
No lo dudo hombre. Pero al parecer la otra forma también está aceptada.

ya ya... per oentenderas que puede venir perez reverte a convidarme a putas whisky y farlopa de la mejor que me va a sudar que me diga que una paella se dice paellera...

Yo es que por droga soy capaz hasta de echarle tofu.

tu eres valenciano, no lo sabes aun... pero tu eres compatriota mio...

por Pier Mar 4 Sep 2018 - 16:12

Dumbie escribió:
Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

La "pastilla" de avecrem... Laughing

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:13

Paella de oreo, esparragos y fideos... con gatorade

por DAVIDCOVERDALE Mar 4 Sep 2018 - 16:15

Yomis escribió:Mamazos por un gramo, flipo.

No eran por un gramo, si no por un par de tiritos

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 16:21

Sois unos prejuiciosos, el día que probéis una buena paella con chorizo y bien secada al horno vendréis a agradecérmelo

por Pier Mar 4 Sep 2018 - 16:23

eskoriez escribió: Sois unos prejuiciosos, el día que probéis una buena paella con chorizo y bien secada al horno vendréis a agradecérmelo

Las haces tu?

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:24

arroz al horno con chorizo... espero que a menos le pongas M

por borogis Mar 4 Sep 2018 - 16:25

Dumbie escribió:
borogis escribió:
¿Paella no es también el recipiente en el que se hace?

Pues si es así cualquier cosa hagas ahí dentro sería una paella....

Así que si en el citado recipiente por ejemplo te las apañas para hacer una fabada pues la puedes llamar paella asturiana y quedarte tan ancho.

Te mato

Jamás se me ocurriría hacer una fabada en una paella. Solo pretendía traer un elemento más al ya de por sí interesante debate...

Laughing

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 16:28

Pier escribió:
eskoriez escribió: Sois unos prejuiciosos, el día que probéis una buena paella con chorizo y bien secada al horno vendréis a agradecérmelo

Las haces tu?

Claro, aprendí a hacerlo en mi época de estudiante de Bilbao, todo un éxito en el piso.

La idea inicial era hacer un arroz que se pareciese lo mas posible a unos espaguetis con chorizo y tomate.

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 16:30

Luego fui mejorando la receta hasta conseguir la perfección, hacia una casi cada domingo de resaca

por Pier Mar 4 Sep 2018 - 16:32

Sigo pensando que una quedada forera para jamar y beber todos los productos que cada uno considere típicos de su tierra, como una feria de muestras, seria un evento a recordar.

Los foreros de Valencia deberían traer algo mas que drogas, eso si.

por Eristoff Mar 4 Sep 2018 - 16:34

eskoriez escribió:Luego fui mejorando la receta hasta conseguir la perfección, hacia una casi cada domingo de resaca

Ojalá tengas hijos y lleven a sus parejas a comer la tradicional paella de domingo del suegro. La cara del chaval/chavala al encontrarse ese percal puede ser tremenda.

por Jud Mar 4 Sep 2018 - 16:35

Dumbie escribió:
Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

Que nos guarde un poco!

por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 16:37

eskoriez escribió:

La idea inicial era hacer un arroz que se pareciese lo mas posible a unos espaguetis con chorizo y tomate.

Buena idea. Yo una vez tuve otra: cagar un zurullo totalmente cilíndrico y liso por todas sus caras y desarrollo. Como un Mikolápiz sin abrir.

por Requexu Mar 4 Sep 2018 - 16:40

Pier escribió:Sigo pensando que una quedada forera para jamar y beber todos los productos que cada uno considere típicos de su tierra, como una feria de muestras, seria un evento a recordar.

Los foreros de Valencia deberían traer algo mas que drogas, eso si.

http://www.europapress.es/sociedad/medio-ambiente-00647/noticia-detectan-cocaina-extasis-albufera-valencia-20100922164723.html

Eso ya va de serie rn la auténtica paella valenciana

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 16:42

por ruso Mar 4 Sep 2018 - 16:43

eskoriez escribió:
Pier escribió:
eskoriez escribió: Sois unos prejuiciosos, el día que probéis una buena paella con chorizo y bien secada al horno vendréis a agradecérmelo

Las haces tu?
Claro, aprendí a hacerlo en mi época de estudiante de Bilbao, todo un éxito en el piso.

La idea inicial era hacer un arroz que se pareciese lo mas posible a unos espaguetis con chorizo y tomate.

eskoriez escribió:Luego fui mejorando la receta hasta conseguir la perfección, hacia una casi cada domingo de resaca

Ya decía yo que tenía una pinta de "receta" de estudiante que tiraba para atrás.

Nada que un adulto en plenas facultades y con un mínimo gusto culinario tenga intención de repetir Laughing

por borogis Mar 4 Sep 2018 - 16:43

R'as Kal Bhul escribió:
eskoriez escribió:

La idea inicial era hacer un arroz que se pareciese lo mas posible a unos espaguetis con chorizo y tomate.

Buena idea. Yo una vez tuve otra: cagar un zurullo totalmente cilíndrico y liso por todas sus caras y desarrollo. Como un Mikolápiz sin abrir.

En el plano teórico es una idea hermosa. En el práctico seguro que dolorosa.

por ruso Mar 4 Sep 2018 - 16:44

Dumbie escribió:Paella de oreo, esparragos y fideos... con gatorade

Y finalmente espolvoreada con parmesano.

por Requexu Mar 4 Sep 2018 - 16:48

Jud escribió:
Dumbie escribió:
Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

Que nos guarde un poco!

Leer esto y acordarme de que en el pueblo del Dumbie tienen una fiesta de apredear ratas ha sido todo uno

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 16:48

ruso escribió:
eskoriez escribió:
Pier escribió:
eskoriez escribió: Sois unos prejuiciosos, el día que probéis una buena paella con chorizo y bien secada al horno vendréis a agradecérmelo

Las haces tu?
Claro, aprendí a hacerlo en mi época de estudiante de Bilbao, todo un éxito en el piso.

La idea inicial era hacer un arroz que se pareciese lo mas posible a unos espaguetis con chorizo y tomate.
eskoriez escribió:Luego fui mejorando la receta hasta conseguir la perfección, hacia una casi cada domingo de resaca
Ya decía yo que tenía una pinta de "receta" de estudiante que tiraba para atrás.

Nada que un adulto en plenas facultades y con un mínimo gusto culinario tenga intención de repetir

No os dejéis engañar por sus humildes orígenes, este es un plato con el que triunfaríais en cualquier ámbito

por Rikileaks Mar 4 Sep 2018 - 16:50

borogis escribió:
R'as Kal Bhul escribió:
eskoriez escribió:

La idea inicial era hacer un arroz que se pareciese lo mas posible a unos espaguetis con chorizo y tomate.

Buena idea. Yo una vez tuve otra: cagar un zurullo totalmente cilíndrico y liso por todas sus caras y desarrollo. Como un Mikolápiz sin abrir.

En el plano teórico es una idea hermosa. En el práctico seguro que dolorosa.

Es ir haciendo como con lo de las dilataciones de las orejas.
Empiezas con un arete pequeño y poco a poco vas cambiando por uno más grande.

por Poisonblade Mar 4 Sep 2018 - 16:51

Requexu escribió:
Jud escribió:
Dumbie escribió:
Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

Que nos guarde un poco!

Leer esto y acordarme de que en el pueblo del Dumbie tienen una fiesta de apredear ratas ha sido todo uno

El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 3 3eU3

por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 16:51

Requexu escribió:
Jud escribió:
Dumbie escribió:
Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

Que nos guarde un poco!

Leer esto y acordarme de que en el pueblo del Dumbie tienen una fiesta de apredear ratas ha sido todo uno

no las apedreamos por dios!

las llevan la gente congeladas en los bolsillos (bueno, en ese momento ya estan descongeladas... si no, seria peligroso), y nos las lanzamos de punta a punta de la plaza...

por Requexu Mar 4 Sep 2018 - 16:54

Dumbie escribió:
Requexu escribió:
Jud escribió:
Dumbie escribió:
Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

Que nos guarde un poco!

Leer esto y acordarme de que en el pueblo del Dumbie tienen una fiesta de apredear ratas ha sido todo uno

no las apedreamos por dios!

las llevan la gente congeladas en los bolsillos (bueno, en ese momento ya estan descongeladas... si no, seria peligroso), y nos las lanzamos de punta a punta de la plaza...

Mucho mas tranquilizador, donde va a parar

por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 16:57

Requexu escribió:
Dumbie escribió:
Requexu escribió:
Jud escribió:
Dumbie escribió:
Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

Que nos guarde un poco!

Leer esto y acordarme de que en el pueblo del Dumbie tienen una fiesta de apredear ratas ha sido todo uno

no las apedreamos por dios!

las llevan la gente congeladas en los bolsillos (bueno, en ese momento ya estan descongeladas... si no, seria peligroso), y nos las lanzamos de punta a punta de la plaza...

Mucho mas tranquilizador, donde va a parar

por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 16:58

Dumbie escribió:
Requexu escribió:
Jud escribió:
Dumbie escribió:
Pier escribió:Una cosa generalizada de las recetas de cocina, sobre todo de origen de humilde, es que básicamente están hechas con lo que se cultiva o cría en la zona. Por ejemplo, los cocidos de todo tipo. Y no solo eso, sino que varían en el tiempo añadiéndose o quitándose cosas, siendo "LA RECETA" nada mas que una foto fija, normalmente de no mucha antigüedad.

Eso se ve mucho con los productos traídos de America en el siglo XVI como la patata, tomate, pimiento, maiz...

ahora le preguntare a Eskoriez que esta cosechando... a ver que le va a poner a la paella...

Que nos guarde un poco!

Leer esto y acordarme de que en el pueblo del Dumbie tienen una fiesta de apredear ratas ha sido todo uno

no las apedreamos por dios!

las llevan la gente congeladas en los bolsillos (bueno, en ese momento ya estan descongeladas... si no, seria peligroso), y nos las lanzamos de punta a punta de la plaza...

Hostias. Y luego la gente viene de todo el globo a subnormalidades como los Sanfermines y las tomatinas esas.... No se cómo no os sacan en el telediario.