El maravilloso topic bastardo de la Paella

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Mensaje por sapir Mar 4 Sep 2018 - 13:38

Cocina fusión: mezcla entre paella y risotto.

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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 13:38

Esperando la receta original Rolling Eyes
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Mensaje por Eristoff Mar 4 Sep 2018 - 13:41

@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes
No hay.

La UNESCO va a declarar la paella Patrimonio Intangible de la humanidad. Nadie ha visto una original pero todo el mundo dice que está muy rica.
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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 13:42

@Eristoff escribió:
@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes
No hay.

La UNESCO va a declarar la paella Patrimonio Intangible de la humanidad. Nadie ha visto una original pero todo el mundo dice que está muy rica.
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Mensaje por Jud Mar 4 Sep 2018 - 13:43

@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes

A ver:

https://www.recetapaella.net/paella-valenciana.html

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Mensaje por Jud Mar 4 Sep 2018 - 13:43

@Jud escribió:
@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes

A ver:

https://www.recetapaella.net/paella-valenciana.html

Dumb?

Que mida el aceite de oliva en gramos no me da mucha confianza Laughing Laughing Laughing
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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 13:44

Captura del enlace de Jud.

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Mensaje por Eristoff Mar 4 Sep 2018 - 13:44

Sanwis de paella
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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 13:45

Qué carajo es Garrofón?
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Mensaje por Rhonda Mar 4 Sep 2018 - 13:45

@Eristoff escribió:Sanwis de paella
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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 13:45

@Eristoff escribió:Sanwis de paella
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Mensaje por Jud Mar 4 Sep 2018 - 13:46

@Yomis escribió:Qué carajo es Garrofón?

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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 13:48

@Jud escribió:
@Yomis escribió:Qué carajo es Garrofón?

El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 2 IMGP7639b%2Bcopia
Ammm, especie de alubias,fabes,habichuelas,etc.
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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 13:50

Por el Sur se suele hacer la paella muy similar a la original, verduras y carne.
Aunque se decora con mejillones y gambas.
Y algunas con almejas.
Pero nada de parmesano y escarola.
Par favá.
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Mensaje por Marcial Garañón Mar 4 Sep 2018 - 13:51

Aquí, la invitada de El Comidista, Ana Vega cuenta la historia de la paella (todo a cuenta del "sacrilegio" de ponerle chorizo que debió hacer un chef inglés que no recuerdo).

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/10/13/articulo/1476372723_268242.html

Muy interesante e intructivo. Mola mucho los artículos de historia de la gastronomía. Muy adecuados (como toda la historia) para acabar con talibanismos de todo tipo.

Total: arroz con cosas.

No existe la "paella original"; como mucho existe la "paella estándar para presentarse a concursos posteriores a 1995".

Otro saludo. Marcial Garañón


Última edición por Marcial Garañón el Mar 4 Sep 2018 - 13:53, editado 1 vez

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Mensaje por Sugar Bug Mar 4 Sep 2018 - 13:52

@Yomis escribió:Qué carajo es Garrofón?

Lo que te meten en el cubata en las discotecas...
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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 13:52

Si alguien pone como hacer una paella para inutiles igual me animo un dia y cuento mi experiencia.
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Mensaje por Evolardo Mar 4 Sep 2018 - 13:56

@Sugar Bug escribió:
@Yomis escribió:Qué carajo es Garrofón?

Lo que te meten en el cubata en las discotecas...

Laughing Laughing Laughing

o en razzmataz
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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 13:59

@Jud escribió:
@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes

A ver:

https://www.recetapaella.net/paella-valenciana.html

Dumb?
Sin haberme fijado en las cantidades, todo correcto... Aunque para mí es básico ponerle algo de pato
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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 14:01

@Jud escribió:
@Jud escribió:
@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes

A ver:

https://www.recetapaella.net/paella-valenciana.html

Dumb?

Que mida el aceite de oliva en gramos no me da mucha confianza Laughing Laughing Laughing
Podría decir que el gramo es la unidad de medida por antonomasia de los valencianos... Pero eso sería caer en tristes estereotipos... Vols volcar ja xe!!!!
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Mensaje por Sugar Bug Mar 4 Sep 2018 - 14:01

@Dumbie escribió:
@Jud escribió:
@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes

A ver:

https://www.recetapaella.net/paella-valenciana.html

Dumb?
Sin haberme fijado en las cantidades, todo correcto... Aunque para mí es básico ponerle algo de pato


pato???

no trolleess!!!!
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Mensaje por Jud Mar 4 Sep 2018 - 14:02

@Dumbie escribió:
@Jud escribió:
@Jud escribió:
@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes

A ver:

https://www.recetapaella.net/paella-valenciana.html

Dumb?

Que mida el aceite de oliva en gramos no me da mucha confianza Laughing Laughing Laughing
Podría decir que el gramo es la unidad de medida por antonomasia de los valencianos... Pero eso sería caer en tristes estereotipos... Vols volcar ja xe!!!!


Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing ajajajajajjj
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Mensaje por Jud Mar 4 Sep 2018 - 14:03

@Dumbie escribió:
@Jud escribió:
@Yomis escribió:Esperando la receta original Rolling Eyes

A ver:

https://www.recetapaella.net/paella-valenciana.html

Dumb?
Sin haberme fijado en las cantidades, todo correcto... Aunque para mí es básico ponerle algo de pato


Ànec? Oohhh Rico
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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 14:04

Si... Un quartet (un cuartito jejejajajijijojo) de pato lo dona un punt molt bo
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Mensaje por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 14:18

@Yomis escribió:Por el Sur se suele hacer la paella muy similar a la original, verduras y carne.
Aunque se decora con mejillones y gambas.
Y algunas con almejas.

A mi eso me parece una cerdada y algo sin ningún sentido. Arroz con pescado/marisco es una cosa, y arroz con carne es otra, la mezcla de las dos es una mierda infecta, el hedor de lo procedente del mar domina sin pudor sobre el resto y lo mejor que puedes coseguir es comer pollo con sabor a gambas. COmo las pringles, vamos.
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Mensaje por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 14:19

@Marcial Garañón escribió:Aquí, la invitada de El Comidista, Ana Vega cuenta la historia de la paella (todo a cuenta del "sacrilegio" de ponerle chorizo que debió hacer un chef inglés que no recuerdo).

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/10/13/articulo/1476372723_268242.html

Muy interesante e intructivo. Mola mucho los artículos de historia de la gastronomía. Muy adecuados (como toda la historia) para acabar con talibanismos de todo tipo.

Total: arroz con cosas.


Pero nada de marisco.
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Mensaje por Yomis Mar 4 Sep 2018 - 14:28

Te has quedado a gusto rascatoro.
Lo de la cerdada creo que sobraba, anda que no estan buenas las paellas por el Sur...
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Mensaje por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 14:33

@Yomis escribió:Te has quedado a gusto rascatoro.
Lo de la cerdada creo que sobraba, anda que no estan buenas las paellas por el Sur...

Habrá de todo, claro.
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Mensaje por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 14:33

@Yomis escribió:rascatoro.

Laughing Laughing Laughing Laughing
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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 14:42

@R'as Kal Bhul escribió:
@Yomis escribió:Te has quedado a gusto rascatoro.
Lo de la cerdada creo que sobraba, anda que no estan buenas las paellas por el Sur...

Habrá de todo, claro.
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Mensaje por borogis Mar 4 Sep 2018 - 14:42


¿Paella no es también el recipiente en el que se hace?

Pues si es así cualquier cosa hagas ahí dentro sería una paella....

Así que si en el citado recipiente por ejemplo te las apañas para hacer una fabada pues la puedes llamar paella asturiana y quedarte tan ancho.

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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 15:10

@borogis escribió:
¿Paella no es también el recipiente en el que se hace?

Pues si es así cualquier cosa hagas ahí dentro sería una paella....

Así que si en el citado recipiente por ejemplo te las apañas para hacer una fabada pues la puedes llamar paella asturiana y quedarte tan ancho.

Te mato
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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 15:12

@Pier escribió:Si se echan los restos de Franco en un arroz, hay algún pueblo valenciano que lo considere paella típica?
En Canals creo que aún tenían un busto de Franco en el casino ..
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Mensaje por Godofredo Mar 4 Sep 2018 - 15:13

@Dumbie escribió:
@borogis escribió:
¿Paella no es también el recipiente en el que se hace?

Pues si es así cualquier cosa hagas ahí dentro sería una paella....

Así que si en el citado recipiente por ejemplo te las apañas para hacer una fabada pues la puedes llamar paella asturiana y quedarte tan ancho.

Te mato

Pues a mí me suena coherente.

Bien visto, boro.
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Mensaje por Eristoff Mar 4 Sep 2018 - 15:14

¿No se llama paellera?
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Mensaje por nacho Mar 4 Sep 2018 - 15:14

@Dumbie escribió:
@R'as Kal Bhul escribió:
@Yomis escribió:Te has quedado a gusto rascatoro.
Lo de la cerdada creo que sobraba, anda que no estan buenas las paellas por el Sur...

Habrá de todo, claro.
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primera noticia, no lo he visto nunca en el menú
Ahora bien, aquí la paella si no tiene marisco no es paella
pollo con arroz, carne con arroz
ah bueno sí, está por ahí la paella vegana
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Mensaje por Stoneheart Mar 4 Sep 2018 - 15:23

@borogis escribió:
¿Paella no es también el recipiente en el que se hace?

Pues si es así cualquier cosa hagas ahí dentro sería una paella....

Así que si en el citado recipiente por ejemplo te las apañas para hacer una fabada pues la puedes llamar paella asturiana y quedarte tan ancho.

cheers cheers cheers cheers cheers
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Mensaje por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 15:30

Tomate Orlando, chorizo, pechugas, jamón, pimientos rojos y cebolla.
Le da cien mil vueltas a la mierda amarilla esa.
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Mensaje por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 15:34

@Eristoff escribió:¿No se llama paellera?
Así es, esa especie de sartén vieja, grande y sin mango.
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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 15:36

@eskoriez escribió:
@Eristoff escribió:¿No se llama paellera?
Así es, esa especie de sartén vieja, grande y sin mango.
No. Se llama paella.
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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 15:37

@nacho escribió:
@Dumbie escribió:
@R'as Kal Bhul escribió:
@Yomis escribió:Te has quedado a gusto rascatoro.
Lo de la cerdada creo que sobraba, anda que no estan buenas las paellas por el Sur...

Habrá de todo, claro.
Cómo los gazpachos que hacen en Cantabria
primera noticia, no lo he visto nunca en el menú
Ahora bien, aquí la paella si no tiene marisco no es paella
pollo con arroz, carne con arroz
ah bueno sí, está por ahí la paella vegana
Era sarcasmo  Laughing
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Mensaje por eskoriez Mar 4 Sep 2018 - 15:38

@Dumbie escribió:
@eskoriez escribió:
@Eristoff escribió:¿No se llama paellera?
Así es, esa especie de sartén vieja, grande y sin mango.
No. Se llama paella.
Igual que el plato? Menudo sinsentido
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Mensaje por Poisonblade Mar 4 Sep 2018 - 15:40

Para mi paella es arroz con pollo o conejo y pimiento (si lleva chorizo tampoco pasa nada). De marisco, mixtas o de verduras ya no las considero paellas, o al menos tienes que ponerle "apellido" para que nos entendamos. Laughing Laughing

Y por favor, queso NO.
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Mensaje por Dumbie Mar 4 Sep 2018 - 15:42

@eskoriez escribió:
@Dumbie escribió:
@eskoriez escribió:
@Eristoff escribió:¿No se llama paellera?
Así es, esa especie de sartén vieja, grande y sin mango.
No. Se llama paella.
Igual que el plato? Menudo sinsentido
Cómo tú receta  Twisted Evil
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Mensaje por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 15:46

@eskoriez escribió:
@Dumbie escribió:
@eskoriez escribió:
@Eristoff escribió:¿No se llama paellera?
Así es, esa especie de sartén vieja, grande y sin mango.
No. Se llama paella.
Igual que el plato? Menudo sinsentido

Olla Gitana, Olla Podrida, etc.... Hay bastantes guisos que se llaman como el artilugio en el que se cocinan.
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Mensaje por R'as Kal Bhul Mar 4 Sep 2018 - 15:47

Caldereta...
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Mensaje por Gallardo Mar 4 Sep 2018 - 15:47

@Poisonblade escribió:Para mi paella es arroz con pollo o conejo y pimiento (si lleva chorizo tampoco pasa nada). De marisco, mixtas o de verduras ya no las considero paellas, o al menos tienes que ponerle "apellido" para que nos entendamos. Laughing Laughing

Y por favor, queso NO.

Si lleva conejo, pasando del pollo.

Y del arroz.
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Mensaje por Evolardo Mar 4 Sep 2018 - 15:47

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Mensaje por Eristoff Mar 4 Sep 2018 - 15:50

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Mensaje por Dani Mar 4 Sep 2018 - 15:51

Chorizo en la paella?
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