Top-5 de Quesos

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Mensaje por atila Sáb Nov 06 2021, 10:33

Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).
atila
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Mensaje por DAVIDCOVERDALE Sáb Nov 06 2021, 11:08

atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras
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Mensaje por guaje Sáb Nov 06 2021, 11:11

El mejor queso, el de Guarroman.

Con ceniza de hueso de aceituna.

https://www.elcorreo.com/jantour/mejor-queso-mundo-20211104002326-nt.html
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Mensaje por atila Sáb Nov 06 2021, 11:12

DAVIDCOVERDALE escribió:
atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

Ya, por eso, es algo arriesgado, por eso pregunto.

Lo que sí recomiendo es langostinos con cebolla dulce y mango.
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Mensaje por pantxo Sáb Nov 06 2021, 11:48

atila escribió:
DAVIDCOVERDALE escribió:
atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

Ya, por eso, es algo arriesgado, por eso pregunto.

Lo que sí recomiendo es langostinos con cebolla dulce y mango.

Quieres que tus invitados no vuelvan jamas, verdad? Es un buen plan.

Si no es así, una mezcla perfecta son gambones de los gordos pelados, enrollados en una generosa loncha de bacon. Todo a la plancha y sin aceite, el bacon te lo proporcionará. Ojo con la sal, mejor no echarle.
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Mensaje por atila Sáb Nov 06 2021, 12:02

pantxo escribió:
atila escribió:
DAVIDCOVERDALE escribió:
atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

Ya, por eso, es algo arriesgado, por eso pregunto.

Lo que sí recomiendo es langostinos con cebolla dulce y mango.

Quieres que tus invitados no vuelvan jamas, verdad? Es un buen plan.

Si no es así, una mezcla perfecta son gambones de los gordos pelados, enrollados en una generosa loncha de bacon. Todo a la plancha y sin aceite, el bacon te lo proporcionará. Ojo con la sal, mejor no echarle.

Jajajaja, no, para eso tomo esto como referencia:



En principio la idea del bacon con el langostino no me gusta, pero como no lo he probado, pues igual le doy una oportunidad.

Lo del queso y langostinos, se me ocurre que quizás le iría mejor un queso cremoso con una pizca de pimentón. Pero se aceptan sugerencias de todos/as los/las queseras.


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Mensaje por Wonton Sopabuena Sáb Nov 06 2021, 12:18

DAVIDCOVERDALE escribió:
atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

¿Lo gratinarías luego? Yo sí lo veo.

Una vez probé en un restaurante en Barcelona una tapa de pulpo con queso gratinado, una combinación por la que no hubiera dado un duro y fue una sorpresa tremenda.

A tope, ya nos dirás qué tal, pero yo estoy a tope con todas esas cosas. Eso sí, tal vez cogería el próximo fin de semana y compraría diez o doce langostinos y algún buen queso y haría la prueba, para no llevarme la decepción cuando ya no hay margen.
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Mensaje por pantxo Sáb Nov 06 2021, 12:26

atila escribió:
pantxo escribió:
atila escribió:
DAVIDCOVERDALE escribió:
atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

Ya, por eso, es algo arriesgado, por eso pregunto.

Lo que sí recomiendo es langostinos con cebolla dulce y mango.

Quieres que tus invitados no vuelvan jamas, verdad? Es un buen plan.

Si no es así, una mezcla perfecta son gambones de los gordos pelados, enrollados en una generosa loncha de bacon. Todo a la plancha y sin aceite, el bacon te lo proporcionará. Ojo con la sal, mejor no echarle.

Jajajaja, no, para eso tomo esto como referencia:



En principio la idea del bacon con el langostino no me gusta, pero como no lo he probado, pues igual le doy una oportunidad.

Lo del queso y langostinos, se me ocurre que quizás le iría mejor un queso cremoso con una pizca de pimentón. Pero se aceptan sugerencias de todos/as los/las queseras.



Lo del bacon yo tampoco lo veia hasta que me lo puso el cuñado en navidades y oye, casan bien. Eso si, el cuñau es carnicero y el bacon seria bueno... Aun así, yo lo he probado varias veces con la kuadrilla y les gustó.
La otra con langostinos al horno es con ajo y vino blanco, expectacular.
Lo del queso será acertar con el, no es lo mismo meterle un Idiazabal, un Roquefor, un camerberg...
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Mensaje por atila Jue Dic 02 2021, 21:55



La naturaleza masoquista...
y que el tío sabe que el morbo-asco da juego. Very Happy
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Mensaje por Musick Vie Dic 03 2021, 20:33

Me encanta el queso, creo que no encontré ninguno que no me gustara. Tuve oportunidad de probar quesos de Noruega, de cabra, de esos que son marrones, y el Ekte Gjetost es una MARAVILLA.
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Mensaje por thunderpussy Miér Ene 05 2022, 22:08

https://www.consumer.es/alimentacion/queso-rallado-no-siempre-es-queso.html?wt_mc=emailing_20220104_lomejor&utm_source=boletinesconsumer&utm_medium=email&utm_campaign=Lomejor&utm_content=20220103_ES&utm_term=bloque_1
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Mensaje por atila Miér Ene 05 2022, 22:18

Los sucedáneos de queso harían vomitar a serpientes que pueden comerse a una cabra. Pura mierda.
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Mensaje por atila Vie Ene 14 2022, 17:26

https://okdiario.com/curiosidades/si-notas-este-detalle-tira-queso-inmediato-8405922

si encontramos una mancha de moho en la superficie de un queso curado , solo tenemos que cortar esa zona y comer el resto tranquilamente. Esto no es posible si la mancha de moho está presente en los llamados ‘quesos blandos’ como el queso Brie, o por ejemplo el queso italiano Stracchino. En ese caso, el riesgo de contaminación es mucho mayor.

Sin embargo, al margen del moho, existe otro detalle u otra señal que nos puede ayudar: el olor . Aparte de algunos quesos que tienen sus propias y características, el olor a amoníaco, a fruta podrida o a leche estropeada siempre es síntoma de que nuestro queso está irremediablemente arruinado.

En concreto, si comes un trozo de queso y de repente notas que sabe a leche pasada o agria, no sigas comiendo. Lo mismo sucede en el caso de que vayas a comerte un queso y notes que huele a amoniaco y que además la corteza se ha podrido. Es mejor que lo descartes y compres otro queso.

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Mensaje por albichuela Vie Ene 14 2022, 17:29

atila escribió:https://okdiario.com/curiosidades/si-notas-este-detalle-tira-queso-inmediato-8405922

si encontramos una mancha de moho en la superficie de un queso curado , solo tenemos que cortar esa zona y comer el resto tranquilamente. Esto no es posible si la mancha de moho está presente en los llamados ‘quesos blandos’ como el queso Brie, o por ejemplo el queso italiano  Stracchino. En ese caso, el riesgo de contaminación es mucho mayor.

Sin embargo, al margen del moho, existe otro detalle u otra señal que nos puede ayudar: el olor . Aparte de algunos quesos que tienen sus propias y características, el olor a amoníaco, a fruta podrida o a leche estropeada siempre es síntoma de que nuestro queso está irremediablemente arruinado.

En concreto, si comes un trozo de queso y de repente notas que sabe a leche pasada o agria, no sigas comiendo. Lo mismo sucede en el caso de que vayas a comerte un queso y notes que huele a amoniaco y que además la corteza se ha podrido. Es mejor que lo descartes y compres otro queso.


El otro día compré una cuña de Gorgonzola fetén al vacío, lo abrí  15 días antes de la fecha de caducidad y tuve que bajar al súper a por otro queso y ambientador
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Mensaje por atila Vie Ene 14 2022, 17:38

albichuela escribió:
atila escribió:https://okdiario.com/curiosidades/si-notas-este-detalle-tira-queso-inmediato-8405922

si encontramos una mancha de moho en la superficie de un queso curado , solo tenemos que cortar esa zona y comer el resto tranquilamente. Esto no es posible si la mancha de moho está presente en los llamados ‘quesos blandos’ como el queso Brie, o por ejemplo el queso italiano  Stracchino. En ese caso, el riesgo de contaminación es mucho mayor.

Sin embargo, al margen del moho, existe otro detalle u otra señal que nos puede ayudar: el olor . Aparte de algunos quesos que tienen sus propias y características, el olor a amoníaco, a fruta podrida o a leche estropeada siempre es síntoma de que nuestro queso está irremediablemente arruinado.

En concreto, si comes un trozo de queso y de repente notas que sabe a leche pasada o agria, no sigas comiendo. Lo mismo sucede en el caso de que vayas a comerte un queso y notes que huele a amoniaco y que además la corteza se ha podrido. Es mejor que lo descartes y compres otro queso.


El otro día compré una cuña de Gorgonzola fetén al vacío, lo abrí  15 días antes de la fecha de caducidad y tuve que bajar al súper a por otro queso y ambientador

Vaya putada. Yo compré uno en verano del 2020 y estaba más seco que la mojama. Lo devolví, claro.
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Mensaje por atila Sáb Mar 26 2022, 15:08

Top-5 de Quesos - Página 13 SuperGold_ViejoTostadoEntrepinares

¡Buenísimo!
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Mensaje por Zzzz Sáb Mar 26 2022, 15:59

atila escribió:Top-5 de Quesos - Página 13 SuperGold_ViejoTostadoEntrepinares

¡Buenísimo!

Ese y el intenso cremoso son buenísimos. Y han sacado ahora un intenso picante de intensidad 7 que está francamente bien. Con la mierda de quesos que tenían antes y lo que han despabilado.
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