COCINA PARA INUTILES

Un chorrito de lima no "cocina" apenas nada, yaku.

javi clemente escribió:¿Lo ves caro? riki.

Yo lo veo carísimo.

Joder carísimo. Sería buen precio si usase medio atún, pero me da que no es el caso

javi clemente escribió:Un chorrito de lima no "cocina" apenas nada, yaku.

Ya pero vamos para el que no le guste completamente crudo algo lo blanquea por fuera. Es cuestión de probar.
Y a mí sí me parece caro de cojones, yo aquí compro en plaza el atún a 10-12 el kilo, ellos lo comprarán en lonja bastante más barato.
R.Y

Este ha sido el resultado, la pena es que no se ve la labor que ha tenido: sacar el bacalao en lacas, freir patatas fritas paja, hacer una bechamel, sofrito de cebolla, zanahoria ajo con un poco de laurel...





Cojonudo oigan.

Rikileaks escribió:

javi clemente escribió:

Rikileaks escribió:

Rockin' Yakuza escribió:

javi clemente escribió:Tartar de atún, ojo.

El atún va crudo, así que hay que congelarlo 24 horas, por lo del anisakis.

Una vez descongelado (dos lomos, uno por cabeza) se trocea en trocitos pequeñitos, se le añade una chalota y cinco o seis pepinillos, también troceaditos.

Añadimos una cucharada rasa de mostaza anitigua, la llema de un huevo, un chorrito de lima, unas gotas de salsa perrins y unas gotas de picante.

Se mezcla todo con un tenedor y se mete en la nevera una horita o así.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

A favor: está muy bueno.
En contra: No apto para aquel al que no le guste el pescado crudo.

Pintaza!!
R.Y

Bueno y sencillo. Yo lo he hecho sin lima

No es imprescindible, de hecho.

Esta receta me la dio un cocinero amigo de un restaurante que frecuento bastante.

Este puto plato lo cobra a 16 euros.

Un cuarto de hora.

Irá el mismo a por los atunes, sino no se explica

Suena genial.

En cuanto al precio... me parece hasta barato. Parece que tengais el síndrome zapatero, que no sabeis lo que cuesta un BUEN filetaco de atún en el mercao joer...       

Txomin escribió:Este ha sido el resultado, la pena es que no se ve la labor que ha tenido: sacar el bacalao en lacas, freir patatas fritas paja, hacer una bechamel, sofrito de cebolla, zanahoria ajo con un poco de laurel...





Cojonudo oigan.

Joputa qué hambre!!

Txomin escribió:Este ha sido el resultado, la pena es que no se ve la labor que ha tenido: sacar el bacalao en lacas, freir patatas fritas paja, hacer una bechamel, sofrito de cebolla, zanahoria ajo con un poco de laurel...





Cojonudo oigan.

¡Joder!      

El pescado en lonja no es tan barato...

El atún bueno es caro de cojones en cualquier parte.

Yo me he ido al mercao a comprar un filete de atún rojo bueno y me han soplao 15 pavos así por la cara. Hablo de un filete de dedo y medio de gordo y un buen palmo de grande...

Interesante lo del tartar, tomo nota.

Rockin' Yakuza escribió:

Txomin escribió:Este ha sido el resultado, la pena es que no se ve la labor que ha tenido: sacar el bacalao en lacas, freir patatas fritas paja, hacer una bechamel, sofrito de cebolla, zanahoria ajo con un poco de laurel...





Cojonudo oigan.

¡Joder!      

Muy, muy buena pinta.

Vamos que a 12 pavos el kilo de atún... Atún rojo del guapo guapo no pué ser!

Pike escribió:El pescado en lonja no es tan barato...

El atún bueno es caro de cojones en cualquier parte.

Yo me he ido al mercao a comprar un filete de atún rojo bueno y me han soplao 15 pavos así por la cara. Hablo de un filete de dedo y medio de gordo y un buen palmo de grande...

O.K. Cuando lo compre este verano comento   

Pero ese filete, por lo que dices puede pesar sobre el kilo tranquilamente, estás mas o menos en mis números.
R.Y

Pike escribió:Vamos que a 12 pavos el kilo de atún... Atún rojo del guapo guapo no pué ser!

ni el de la sirena vale eso

No entro en atún rojo del bueno, del normal o del corriente y moliente, ni en el tamaño de la pieza, hablo de atún, fresco. Tampoco soy un experto atunero.
R.Y

Rayo escribió:

Pike escribió:Vamos que a 12 pavos el kilo de atún... Atún rojo del guapo guapo no pué ser!

ni el de la sirena vale eso

Y tú no te pases de listo   
R.Y

Rockin' Yakuza escribió:

Rayo escribió:

Rockin' Yakuza escribió:Dado el interés que muestras en este hilo y siendo vasco pensé que cocinabas. Me has sorprendido, Rayo   
R.Y

Joder, no has dado ni una...   

Joder, al no conoceros tengo un cacao con muchos de vosostros del carajo.

Pues perdone usted    
R.Y
Edito: convencidísimo de que eras vasco.

de vallekas
aunque ahora resido en madrid

Rockin' Yakuza escribió:

Rayo escribió:

Pike escribió:Vamos que a 12 pavos el kilo de atún... Atún rojo del guapo guapo no pué ser!

ni el de la sirena vale eso

Y tú no te pases de listo   
R.Y

a ese precio no esta ni el emperador fresco jajajaja

Rayo escribió:

Rockin' Yakuza escribió:

Rayo escribió:

Rockin' Yakuza escribió:Dado el interés que muestras en este hilo y siendo vasco pensé que cocinabas. Me has sorprendido, Rayo   
R.Y

Joder, no has dado ni una...   

Joder, al no conoceros tengo un cacao con muchos de vosostros del carajo.

Pues perdone usted    
R.Y
Edito: convencidísimo de que eras vasco.

de vallekas
aunque ahora resido en madrid

Apuntado queda.
Tú no estabas en la foto esa de la pachanga de baloncesto? Ahí había varios vascuences   creo recordar y por eso creo que me he liau.
R.Y
(No me digas que no he vuelto a dar ni una...)

y para mañana un arrozito a la cubana.

Rayo escribió:

Rockin' Yakuza escribió:

Rayo escribió:

Pike escribió:Vamos que a 12 pavos el kilo de atún... Atún rojo del guapo guapo no pué ser!

ni el de la sirena vale eso

Y tú no te pases de listo   
R.Y

a ese precio no esta ni el emperador fresco jajajaja

Rayo, que sí.
Que te rias todo lo que quieras pero yo nunca he pagado el atún a 30 el kilo.
Que no es atún rojo del bueno, no lo discuto, que es una variedad de atún de las varias que existen, pues quizá pero sé a que precio compro y lo que pago.
Hablamos en unos meses.
R.Y

si esta en madrid hay que saber donde se compra eso

estoy en la foto si
entre los mas paketes del foro creo recordar
jugando al basket, se entiende

Pero de qué hablais de atún rojo, de atún blanco, de bonito....???

Txomin escribió:Pero de qué hablais de atún rojo, de atún blanco, de bonito....???

Yo hablo de atún, en el cartel pone atún. Punto.
Rayo y Pike me están diciendo que es imposible pagar el atún rojo a 15 eur. el kilo y que a ese precio no compras ni sirena.
Y yo digo que por los cojones.
R.Y

Mañana os cuento que me voy al Carreflur!

Un abrazo!

sera bonito de ese chungo para marmitako de combate

Rayo, para tí la perra gorda.
R.Y

Y no, yo no compro en Madrid.
R.Y

no se pique
estamos de coña


y donde lo ha visto, ya en serio

Rayo escribió:no se pique
estamos de coña


y donde lo ha visto, ya en serio

Compro en La Coruña. Mercado Plaza de Lugo para más señas.
R.Y

inevitablemente me fijare la proxima vez
a ver a cuanto esta por aqui

ya se ha comentado mas veces pero el blog del comidista tiene unas recetas hiperfaciles y ricas ricas

oigan

Rayo escribió:ya se ha comentado mas veces pero el blog del comidista tiene unas recetas hiperfaciles y ricas ricas

oigan

Baso mi cocina en ese blog, básicamente   

Hamburguesas de espinaca con queso y cebolla caramelizada

Txomin escribió:Hamburguesas de espinaca con queso y cebolla caramelizada

El que no cocina es porque no quiere.

¿Qué es lo anterior? Txomin.

Petxugas de pollo rebozadas en pan rallado con salsa de cebolla y ajo potxada y pasada por el chino. Fácil.

Txomin escribió:Petxugas de pollo rebozadas en pan rallado con salsa de cebolla y ajo potxada y pasada por el chino. Fácil.

Interesante.

javi clemente escribió:

Txomin escribió:Hamburguesas de espinaca con queso y cebolla caramelizada

El que no cocina es porque no quiere.

Tener tiempo, ya sabes para mantener la cabeza ocupada....  
Hace un rato he estado preparando la masa para hacer croquetas mañana, lo he estado haciendo mientras escuchaba el último de Black keys, joder, casi no me sale la masa.   

Txomin escribió:

javi clemente escribió:

Txomin escribió:Hamburguesas de espinaca con queso y cebolla caramelizada

El que no cocina es porque no quiere.

Tener tiempo, ya sabes para mantener la cabeza ocupada....  
Hace un rato he estado preparando la masa para hacer croquetas mañana, lo he estado haciendo mientras escuchaba el último de Black keys, joder, casi no me sale la masa.   

Joder Txomin, vaya platos te cascas, me adoptas?   

Hoy ha tocado pizza vegetal con tomate casero

Primero hacemos el tomate con su cebollita, su ajito, su laurel


Lo pasamos por el chino


Hacemos la masa


La estiramos después de dejarla fermentar le ponemos el tomate y le colocamos las lonchas de calabacín, berenjena, queso de cabra, y espolvoreamos mozarella.
Lista para el horno


Buen apetito

Aquí va una receta, que ahora apetece.

Cogeis un par o tres de huevos cocidos, un par de latas de atun, varios palitos de cangrego, un par de rodajitas de piña. Lo cortáis/desmenuzais, que no queden trozos gordos ( yo lo hago en un bol, y lo voy apretando todo con un tenedor ), cuando lo tengáis, le añadis un poco de salsa de yogur, o de cesar, que se quede todo cubierto de salsa, pero sin pasarse, lo justo.
Ahora cogéis las hojas de unas endivias, y las rellenais. Las poneis en la neverita, y frequitas, están de puta madre. Yo en verano, cuando viene familia o colegas, a cenar a casa, en la terracita que tengo, esto siempre cae, y siempre me felicitan.

Buena pinta, hoy he visto una receta facilísima y fresca, eso sí con bastantes calorías.
Aguacates rellenos con langostinos y mahonesa.
Pelar los langostinos y partirlos en trozos, partir el aguacate en dos y vaciarlo, mezclarlo con el langostino, rellenar las dos mitades y echar por encima una mahonesa ligera.

DAVIDCOVERDALE escribió:Aquí va una receta, que ahora apetece.

Cogeis un par o tres de huevos cocidos, un par de latas de atun, varios palitos de cangrego, un par de rodajitas de piña. Lo cortáis/desmenuzais, que no queden trozos gordos ( yo lo hago en un bol, y lo voy apretando todo con un tenedor ), cuando lo tengáis, le añadis un poco de salsa de yogur, o de cesar, que se quede todo cubierto de salsa, pero sin pasarse, lo justo.
Ahora cogéis las hojas de unas endivias, y las rellenais. Las poneis en la neverita, y frequitas, están de puta madre. Yo en verano, cuando viene familia o colegas, a cenar a casa, en la terracita que tengo, esto siempre cae, y siempre me felicitan.

    

Txomin escribió:Hamburguesas de espinaca con queso y cebolla caramelizada

Cómo haces las hamburguesas, Txomin? Qué pintaza!

Tomate y cebolla troceados muy finos.


Nachos.
Cheddar sobre los nachos.
Microondas un minuto y pico.


Añadir el tomate y la cebolla.

Eloy escribió:Tomate y cebolla troceados muy finos.


Nachos.
Cheddar sobre los nachos.
Microondas un minuto y pico.


Añadir el tomate y la cebolla.

Si les pones jalapeños te mueres del gusto.

Hervir spaghettis siguiendo instrucciones del envase.

En un mortero picar dos docenas de aceitunas negras, dos/tres dientes de ajo tamaño king size, añadir tomate frito, mezclar y añadir aceite, albahaca, sal y pimienta negra abundante.

Aliñar los spaghettis con la masa negruzca resultante y proceder...

Miss Brownstone escribió:

Eloy escribió:Tomate y cebolla troceados muy finos.


Nachos.
Cheddar sobre los nachos.
Microondas un minuto y pico.


Añadir el tomate y la cebolla.

Si les pones jalapeños te mueres del gusto.

    


Pero eso ha de ser si sabes seguro que no has de salir de casa para nada...  

Miss Brownstone escribió:

Txomin escribió:Hamburguesas de espinaca con queso y cebolla caramelizada

Cómo haces las hamburguesas, Txomin? Qué pintaza!

Las venden hechas, casa matachin