CERVEZA

señor rosa escribió:Y luego tengo esta...

Como te cuidas.

Puedo ser tu amigo?

no tengo problema en compartir eh! de hecho es lo que mola. Para mi, claro.

Compartir algo guapo con gente con la que estás a gusto, ya sea una buena birra, un viaje, una comida, un concierto...

Yo soy más de 3 Fontainen que de Cantillon. Anoche cayó una Hommage que estaba deliciosa.

Le estoy pagando a Armand y Gaston su bien merecida jubilación desde que sacaron página web

jackster escribió:Yo soy más de 3 Fontainen que de Cantillon. Anoche cayó una Hommage que estaba deliciosa.

Le estoy pagando a Armand y Gaston su bien merecida jubilación desde que sacaron página web

3Fontainen son brutales también.

Yo soy de Cantillon, por el tema emocional de haber estado allí, pasearme entre las barricas, ver las piscinas...me enamoré.

También he bebido más Cantillon que 3Fontainen

señor rosa escribió:

no tengo problema en compartir eh! de hecho es lo que mola. Para mi, claro.

Compartir algo guapo con gente con la que estás a gusto, ya sea una buena birra, un viaje, una comida, un concierto...

Yo tengo la suerte de que comparto las birras que hago yo. Luego, que sean "algo guapo"... 

Yo es que lo que he probado de Cantillon, me ha gustado mucho, pero casi nada me ha volado la cabeza. Sin embargo de 3F.... Ufff

Y lo poco que he probado de Bokke absoluta maravilla. Y antidoot también muy guays. El mundo del blend y las lambics dan para un hilo aparte. Yo tardé en llegar a ellas, pero ahora soy megafan.

Yo es que me considero un neófito en la cerveza. Y me queda mucho que aprender en muchos estilos y cervezas, sobre todo en las lambic/blend, que por su precio prohibitivo en muchos casos no he tomado y probado todo lo que me gustaria.

Reconozco que soy bastante "cerrado" a la hora de probar ciertas cosas nuevas, y me gusta ir muchas veces a tiro fijo que probar y quedar arrepentido. 

Me gustan las ferias porque es donde más cosas nuevas pruebo, y antes compraba mucho para beber en casa. Ahora he reducido el consumo a bares casi exclusivamente.

Me gusta que aportéis cervezas nuevas (aunque hago scroll de las DDH Hazy neipa Pastry bearded xD) y leer vuestras opiniones, para así no equivocarme cuando vaya a beber cosas.

Estas son las que llevan sabores a cereza y parecen achampanadas?

Pier escribió:Estas son las que llevan sabores a cereza y parecen achampanadas?

Las lambic y Geuze no llevan fruta.

Las kriek si llevan fruta: cereza, moras, arándanos, los frutos de la Rosa (no se como se llaman ahora), ciruelas...

Todas son achampanadas y ácidas.

No confundir con la Lindemans Kriek asquerosa con colorante y azúcar que se suele vender de manera comercial. Eso es un insulto al estilo 

El equipo punki pequeño. Hoy hacemos birra. Repetiremos la receta última que gustó y ya cayó entera 

Hammer Bass7ard escribió:

Pier escribió:Estas son las que llevan sabores a cereza y parecen achampanadas?

Las lambic y Geuze no llevan fruta.

Las kriek si llevan fruta: cereza, moras, arándanos, los frutos de la Rosa (no se como se llaman ahora), ciruelas...

Todas son achampanadas y ácidas.

No confundir con la Lindemans Kriek asquerosa con colorante y azúcar que se suele vender de manera comercial. Eso es un insulto al estilo 

La acidez y el achampanamiento me mataron las veces que he probado de este tipo. Creo que no es mi estilo.

Pier escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

Pier escribió:Estas son las que llevan sabores a cereza y parecen achampanadas?

Las lambic y Geuze no llevan fruta.

Las kriek si llevan fruta: cereza, moras, arándanos, los frutos de la Rosa (no se como se llaman ahora), ciruelas...

Todas son achampanadas y ácidas.

No confundir con la Lindemans Kriek asquerosa con colorante y azúcar que se suele vender de manera comercial. Eso es un insulto al estilo 

La acidez y el achampanamiento me mataron las veces que he probado de este tipo. Creo que no es mi estilo.

Como todo, no es para todo el mundo. Tengo amigos que tras varios años intentando siguen sin tragarla. Otros que al principio no, y ahora sí. Y luego gente como yo, que nos gustó desde el principio.

Pasa con las negras, con las amargas...

Hablando de achampanadas...¿que opináis de las Brut IPA?

Ese estilo que hace dos o tres años iba a ser el no va más y como sus burbujas, subieron y se quedó en nada.

A mi me gustaban. Hubo de todo, pero alguna Brut IPA con nelson sauvi que probé me gustó mucho mucho

Calidad precio muy buena tiene la Geuze de Oud  Beersel.

Yo coincido con Jackster. Me encanta Cantillon, pero lo de 3F es de otro mundo.

Las brut ipa ni fu ni fa. Probé pocas. La única que me hizo un poco de gracia fue una de Collective Arts.

Ya está la malta macerando a 66.6°C (un pelin por encima de lo que queríamos, pero bueno).

75 minutos de espera, y le echaremos agua muy caliente para subirla temperatura y recircular

Hammer Bass7ard escribió:Hablando de achampanadas...¿que opináis de las Brut IPA?

Ese estilo que hace dos o tres años iba a ser el no va más y como sus burbujas, subieron y se quedó en nada.

A mi me gustaban. Hubo de todo, pero alguna Brut IPA con nelson sauvi que probé me gustó mucho mucho

A mí me gustaban. Las Sour no y Lambic not bad.

Un colega hizo una brut IPA para uno de mis cumpleaños gitanos cerveceros (perdón por el racismo inside) y era perfecta para desengrasar entre birrote y birrete. Fresca, burbujea te y con poca graduación. El problema con las brut IPA es que se pervirtio el estilo y subieron graduación cuando no valía la pena.

Y lo de siempre, mucha gente gusta de más alcohol porque si, y cuando los zumos llegaron para quedarse, las brut ipa pasaron al cajón del olvido, como parece que estén las west coast.

Yo al principio no quería saber nada de lambics, pero a día de hoy creo que son la birra en mayúsculas. Siempre tomaré más ipas y stout que lambics, peeero, como cerveza, lambics son lo top.

Me tomé una zenne & frontera en el celler de can roca (a precio ridículo para lo que vale esa birra y más en un sitio asi) que ya me puede venir a convencer el mejor sumiller de vino del mundo, que ningún vino podría haberme aportado tanta felicidad y disfrute en esa comida.

jackster escribió:Un colega hizo una brut IPA para uno de mis cumpleaños gitanos cerveceros (perdón por el racismo inside) y era perfecta para desengrasar entre birrote y birrete. Fresca, burbujea te y con poca graduación. El problema con las brut IPA es que se pervirtio el estilo y subieron graduación cuando no valía la pena.

Y lo de siempre, mucha gente gusta de más alcohol porque si, y cuando los zumos llegaron para quedarse, las brut ipa pasaron al cajón del olvido, como parece que estén las west coast.

Yo al principio no quería saber nada de lambics, pero a día de hoy creo que son la birra en mayúsculas. Siempre tomaré más ipas y stout que lambics, peeero, como cerveza, lambics son lo top.

Me tomé una zenne & frontera en el celler de can roca (a precio ridículo para lo que vale esa birra y más en un sitio asi) que ya me puede venir a convencer el mejor sumiller de vino del mundo, que ningún vino podría haberme aportado tanta felicidad y disfrute en esa comida.

Esto último deberías contarlo en el otro topic, donde algunos no consiguen llegar a entender que la cerveza puede ser una bebida buena y, como tal, cara y merecedora de ser consumida a su correcta temperatura. Como un vino o un buen licor, en definitiva. Que dicen que les gusta la cerveza, pero a la pobre le niegan la más mínima dignidad. 

Yo hasta la fecha he flipado más con las 3f, pero estoy dispuesto a que la bio esa me haga cambiar de opinión

Es un tipo de cerveza que me horrorizaba al principio y ahora me vuelve loco.

También me gustó mucho una de agullons que probé en barcelona

atabal escribió:

jackster escribió:Un colega hizo una brut IPA para uno de mis cumpleaños gitanos cerveceros (perdón por el racismo inside) y era perfecta para desengrasar entre birrote y birrete. Fresca, burbujea te y con poca graduación. El problema con las brut IPA es que se pervirtio el estilo y subieron graduación cuando no valía la pena.

Y lo de siempre, mucha gente gusta de más alcohol porque si, y cuando los zumos llegaron para quedarse, las brut ipa pasaron al cajón del olvido, como parece que estén las west coast.

Yo al principio no quería saber nada de lambics, pero a día de hoy creo que son la birra en mayúsculas. Siempre tomaré más ipas y stout que lambics, peeero, como cerveza, lambics son lo top.

Me tomé una zenne & frontera en el celler de can roca (a precio ridículo para lo que vale esa birra y más en un sitio asi) que ya me puede venir a convencer el mejor sumiller de vino del mundo, que ningún vino podría haberme aportado tanta felicidad y disfrute en esa comida.

Esto último deberías contarlo en el otro topic, donde algunos no consiguen llegar a entender que la cerveza puede ser una bebida buena y, como tal, cara y merecedora de ser consumida a su correcta temperatura. Como un vino o un buen licor, en definitiva. Que dicen que les gusta la cerveza, pero a la pobre le niegan la más mínima dignidad. 

Nah!!!

Seguro que era una IPA amarga y a temperatura de café, lo menos

En el otro hilo te dirían que es tirar el dinero cuando te puedes comer un menú en cualquier sitio y cubres tus necesidades igualmente.

McMenu con Cola >>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Menú degustación Can Celler

Sólo pedí dos cervezas: la zenne & frontera batch 2 75cl (32€) y una biere de blanc du bois de jester king de 37,5cl (43€), en las que me deje la mitad de la mitad de la mitad que con cualquier vino decente o el maridaje que proponían. Dos birrotes máximos que acompañaban toda la comida realzando todo el sabor. Y fui muy feliz, y me pareció brutal por fin encontrar un súper restaurante dar a las cervezas una carta acorde a su nivel.

Mi pequeño gran homenaje a esta refrescante bebida:

Goose escribió:Mi pequeño gran homenaje a esta refrescante bebida:

Bravo

Pregunta para los expertos: las lámbicas son las que huelen como a vino picado, a vinagre?
Sin ánimo de ofender eh, no se me ocurre otra manera de describirlas :-)

arriola escribió:Pregunta para los expertos: las lámbicas son las que huelen como a vino picado, a vinagre?
Sin ánimo de ofender eh, no se me ocurre otra manera de describirlas :-)

Esas son 

Aunque hay algunas no lambicas, que son aún más avinagradas. Las Rojas de Flandes por ej.

Hammer Bass7ard escribió:

arriola escribió:Pregunta para los expertos: las lámbicas son las que huelen como a vino picado, a vinagre?
Sin ánimo de ofender eh, no se me ocurre otra manera de describirlas :-)

Esas son 

Aunque hay algunas no lambicas, que son aún más avinagradas. Las Rojas de Flandes por ej.

Mantendré lejos de mi nevera a esas también

Mi primera Península, y no será la ultima.

Me ha gustado bastante.

Y luego he tomado esta... recomendada por una de las chicas de mi tienda favorita... y es como estar en un pub inglés.

arriola escribió:Pregunta para los expertos: las lámbicas son las que huelen como a vino picado, a vinagre?
)

^

no, esas son las flanders red ale. Las lambics huelen a brett que puede recordar un poco a cuero fino y también son cítricas y florales...

Hammer Bass7ard escribió:

Ya está la malta macerando a 66.6°C (un pelin por encima de lo que queríamos, pero bueno).

75 minutos de espera, y le echaremos agua muy caliente para subirla temperatura y recircular

Manda fotos del resultado, "porfi"

Abuelo81 escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

Ya está la malta macerando a 66.6°C (un pelin por encima de lo que queríamos, pero bueno).

75 minutos de espera, y le echaremos agua muy caliente para subirla temperatura y recircular

Manda fotos del resultado, "porfi"

Fotos no, que mande botellas a los foreros

disturbiau escribió:

Abuelo81 escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

Ya está la malta macerando a 66.6°C (un pelin por encima de lo que queríamos, pero bueno).

75 minutos de espera, y le echaremos agua muy caliente para subirla temperatura y recircular

Manda fotos del resultado, "porfi"

Fotos no, que mande botellas a los foreros

Ayer al final nos liamos y no saqué fotos 

La cerveza tuvo un rendimiento mayor a lo esperado y conseguimos 21 litros a 1059, por lo que esperamos una cerveza de 6°C aproximadamente. 30 IBU

Lúpulo usado: Pulawski

Ahora a fermentar, y embotellado para el día 20-21.

Luego tengo pensado abrir una prueba de la embotellada el domingo, a ver si ya tiene gas. A ver si está fotogénica y os paso una foto 

Abuelo81 escribió:

Mi primera Península, y no será la ultima.

Me ha gustado bastante.

Relación calidad/precio son imbatibles.

Embotellada hace una semana

Fresca, cítrica, con un punto de amargor y de lúpulo


Para beber a litros

Muy contento

Hammer Bass7ard escribió:Embotellada hace una semana

Fresca, cítrica, con un punto de amargor y de lúpulo


Para beber a litros

Muy contento

Qué guay; ¡enhorabuena!

Al final, fermentó a 18 °C, y con la gran cantidad de lúpulo cascade que lleva, ha quedado una APA bien maja.

5°, sobre 30IBU

Me estoy bebiendo otra. Aún está un poco verde (aún tiene toques de levadura, aunque la K97 deja un perfil marcado), pero no quiero beber otra cosa.

Si le hubiera hecho un DH de algún lúpulo tipo simcoe o Mosaic, sería mi cerveza favorita 

Venía a comentar que, dentro de las industriales, la de El Aguila sin filtrar me ha parecido muy buena

https://loopulo.com/noticias/burger-king-lanza-su-propia-cerveza-artesanal-en-colaboracion-con-mikkeller/

Burger King lanza su propia cerveza artesanal en colaboración con Mikkeller

melon head escribió:Venía a comentar que, dentro de las industriales, la de El Aguila sin filtrar me ha parecido muy buena

Yo estoy quitando la Galicia y pillando ésta

El amigo Mikel ya hace bastante que perdió el norte.
Espero que su hermano-némesis Evil twin fiche en breve por McDonald's como represalia.

Hammer Bass7ard escribió:https://loopulo.com/noticias/burger-king-lanza-su-propia-cerveza-artesanal-en-colaboracion-con-mikkeller/

Burger King lanza su propia cerveza artesanal en colaboración con Mikkeller

No deja de curioso que una marca que siempre se ha posicionado como de alto precio, antes de las latas de 7-8€, salga ahora con esta historia.

La cerveza es sin alcohol.

Y sí, es raro de cojones.

Puede ser un movimiento para acercar la cerveza artesana al gran público.... O eso será lo que venda supongo.