CERVEZA

Yo ayer me di un descanso de tanto lúpulo y me soplé una St Bernardus 12. Me sentó de la hostia. 

La Punk Ipa no se encuentra en muchos bares aquí, en Donosti. La que se ha generalizado es la Lagunitas, al ser de Heineken, pero de todas formas me parece muy mediocre. Siempre será mejor beber eso que una Heineken, en cualquier caso.

Yo me bebí ayer una Saturation a mediodía. Por la noche una Mucho Bueno y una Black Block.

De momento estoy salvando el confinamiento.

El Califa escribió:Aquí en Córdoba no pasa eso. Dudo que haya 5 bares en toda la ciudad donde te pongan una Punk IPA. La Elvis Juice ni eso.

En un bar no especializado ni la contemplo, en un bar especializado no la descarto pero siempre es una alternativa si el resto del catálogo no me convence.

Prefiero comprar en Brewdog y a unas malas aprovecho ofertas en Carrefour.

Imagino que a otras ciudades sí que llega más porque Estrella Galicia tenga mayor cupo de mercado que en el sur.

Hasta dónde yo sé, el distribuidor oficial de Brewdog en España son Estrella de Galicia.

Otra cosa es que el bar sea EFP y tengan un descuento mayor comprando directamente a Brewdog.

Al bar que yo voy les llega lo más básico y casi nunca han tenido variedad de otras referencias.

¿Qué botellas tienen a 2,5 - 3 euros? Es un precio bastante económico. En el supermercado suelen costar 2€ las más básicas.

Uy, un cordobés! Me recomiendas sitios en Córdoba? Solo conozco Califa y La Favorita.

red_shoes escribió:

El Califa escribió:Aquí en Córdoba no pasa eso. Dudo que haya 5 bares en toda la ciudad donde te pongan una Punk IPA. La Elvis Juice ni eso.

En un bar no especializado ni la contemplo, en un bar especializado no la descarto pero siempre es una alternativa si el resto del catálogo no me convence.

Prefiero comprar en Brewdog y a unas malas aprovecho ofertas en Carrefour.

Imagino que a otras ciudades sí que llega más porque Estrella Galicia tenga mayor cupo de mercado que en el sur.

Hasta dónde yo sé, el distribuidor oficial de Brewdog en España son Estrella de Galicia.

Otra cosa es que el bar sea EFP y tengan un descuento mayor comprando directamente a Brewdog.

Al bar que yo voy les llega lo más básico y casi nunca han tenido variedad de otras referencias.

¿Qué botellas tienen a 2,5 - 3 euros? Es un precio bastante económico. En el supermercado suelen costar 2€ las más básicas.

Uy, un cordobés! Me recomiendas sitios en Córdoba? Solo conozco Califa y La Favorita.

Solo esos y La Trappería pero allí es casi todo botelleo conocido en el mundillo.

Belgas, alemanas, etc. Sin irte a nada raro porque no lo tienen.

Buenísisisima la All Together de Garage, no sé si venía de muy abajo, o que evidentemente la cerveza estaba muy fresca, pero vamos, me ha encantado, como las grandes de Garage (Supercombi, Private matters, etc)

Por cierto, acabo de mover mi almacén y estoy frito de IPAs.

Annie escribió:

Mr.lip escribió:Garage club "in da house"  ... con esto debería tirar hasta la nueva SOMA (doble ipa) que saldrá esta próxima semana

Casualidad que esta mañana mismo me he bebido la última Garage que me quedaba de una caja de Squirrel Men que iba apurada de fecha. Muy fina, cristalina y suave, para el voltaje que tiene y a lo que acostumbra Garage, que a veces parece que todo es masticable.

Judith de Garage es muy fan de SOMA, y los que somos fans de SOMA lo agradecemos que vayan haciendo birras así

Fresx escribió:

señor rosa escribió:

Fresx escribió:

señor rosa escribió:

morley escribió:

Fresx escribió:

Imparable una IPA muy normalita...

wtf?????

yo he pensado lo mismo.

Pues mira, yo en cambio cuando tú dices que es de tus preferidas simplemente pienso que tenemos diferentes gustos .....

hombre, esta claro. Me sorprende, sin más.

No te pongo en mi lista negra ni nada así

Vale! Doy por hecho que conoces las de Dougalls ??

las de dougall's están muy bien, pero personalmente me quedo de largo con imparable y el 95% de las de basqueland ahora mismo. Pero vamos, que son gustos..

Mr.lip escribió:

Annie escribió:

Mr.lip escribió:Garage club "in da house"  ... con esto debería tirar hasta la nueva SOMA (doble ipa) que saldrá esta próxima semana

Casualidad que esta mañana mismo me he bebido la última Garage que me quedaba de una caja de Squirrel Men que iba apurada de fecha. Muy fina, cristalina y suave, para el voltaje que tiene y a lo que acostumbra Garage, que a veces parece que todo es masticable.

Judith de Garage es muy fan de SOMA, y los que somos fans de SOMA lo agradecemos que vayan haciendo birras así

brutal la ultima session IPA que ha sacado Ramon.

Monra escribió:¿Conocéis alguna de las que salen en las fotos? Aunque, supongo, iré probándolas. Ya lo he hecho con las más baratas. Las primeras a la izquierda en el primer y segundo estante. Una APA y una IPA.

Una pregunta, en los garitos, tipo pub, cuando pides cerveza de botella no la echan toda en el vaso. La dejan reposar, como la de barril, pero además, dejan un "culo" en la botella, como 2 dedos, y la ponen a "rodar" en horizontal con la mano. ¿Por?    

La Rothause (con etiqueta verde encima de la Brooklyn) es la mas popular de Stuttgart, esta en concreto la Pils, cuando voy la suelo tomar de barril, y de botella tomo la heffeweizen, están buenas las dos, pero no es un sabor que te sorprenda.

También conozco la de abajo a la derecha, para tomar cantidad mientras haces una barbacoa

atabal escribió:Yo ayer me di un descanso de tanto lúpulo y me soplé una St Bernardus 12. Me sentó de la hostia. 

La Punk Ipa no se encuentra en muchos bares aquí, en Donosti. La que se ha generalizado es la Lagunitas, al ser de Heineken, pero de todas formas me parece muy mediocre. Siempre será mejor beber eso que una Heineken, en cualquier caso.

y la punk ipa desde que la lleva Estrella es un horror. En todos los sitios que la he probado está pasadisima...

morley escribió:

atabal escribió:Yo ayer me di un descanso de tanto lúpulo y me soplé una St Bernardus 12. Me sentó de la hostia. 

La Punk Ipa no se encuentra en muchos bares aquí, en Donosti. La que se ha generalizado es la Lagunitas, al ser de Heineken, pero de todas formas me parece muy mediocre. Siempre será mejor beber eso que una Heineken, en cualquier caso.

y la punk ipa desde que la lleva Estrella es un horror. En todos los sitios que la he probado está pasadisima...

A eso voy yo. Será que me he acostumbrado a beberla recién enlatada.

Yo ayer me trinqué cuatro latas de 44cl, casi todo dobles IPA y arrastro una resaca bien maja... en el confitamiento hasta estoy disfrutando la "experiencia"...

El Califa escribió:

morley escribió:

atabal escribió:Yo ayer me di un descanso de tanto lúpulo y me soplé una St Bernardus 12. Me sentó de la hostia. 

La Punk Ipa no se encuentra en muchos bares aquí, en Donosti. La que se ha generalizado es la Lagunitas, al ser de Heineken, pero de todas formas me parece muy mediocre. Siempre será mejor beber eso que una Heineken, en cualquier caso.

y la punk ipa desde que la lleva Estrella es un horror. En todos los sitios que la he probado está pasadisima...

A eso voy yo. Será que me he acostumbrado a beberla recién enlatada.

para mi Brewdog se ha equivocado de lleno con la estrategia de distribución. Casi ha desaparecido de los círculos especializados y ahora solo esta en los lineales y en bares generalistas y encima mal conservada. Y las novedades y experimentos ya ni se huelen por ningún lado...

morley escribió:Yo ayer me trinqué cuatro latas de 44cl, casi todo dobles IPA y arrastro una resaca bien maja... en el confitamiento hasta estoy disfrutando la "experiencia"...

Yo solo echo de menos no salir el fin de semana. ¿Qué bebiste? ¿No tenéis Cloudwater en la tienda normalmente?

morley escribió:

El Califa escribió:

morley escribió:

atabal escribió:Yo ayer me di un descanso de tanto lúpulo y me soplé una St Bernardus 12. Me sentó de la hostia. 

La Punk Ipa no se encuentra en muchos bares aquí, en Donosti. La que se ha generalizado es la Lagunitas, al ser de Heineken, pero de todas formas me parece muy mediocre. Siempre será mejor beber eso que una Heineken, en cualquier caso.

y la punk ipa desde que la lleva Estrella es un horror. En todos los sitios que la he probado está pasadisima...

A eso voy yo. Será que me he acostumbrado a beberla recién enlatada.

para mi Brewdog se ha equivocado de lleno con la estrategia de distribución. Casi ha desaparecido de los círculos especializados y ahora solo esta en los lineales y en bares generalistas y encima mal conservada. Y las novedades y experimentos ya ni se huelen por ningún lado...

Igual venden demasiado. Ahora mismo casi que hacen mejor stout que IPA. Este año parece que volverán a sacar la Hardcore a pasear. A mí me gusta mucho la Born To Die y la Cocoa Psycho (de ésta me queda un par en el fondo del armario).

Las novedades se suelen ir bastante de precio.

Aquí había rumores de que abrirían un Brewdog Bar en Sevilla. Ojalá.

El Califa escribió:

morley escribió:Yo ayer me trinqué cuatro latas de 44cl, casi todo dobles IPA y arrastro una resaca bien maja... en el confitamiento hasta estoy disfrutando la "experiencia"...

Yo solo echo de menos no salir el fin de semana. ¿Qué bebiste? ¿No tenéis Cloudwater en la tienda normalmente?

Pues ayer me metí una de Fuerst wiazeck, la mucho bueno de Basqueland, La Dobble de Malandar y una de Rec, Flow State...

en la tienda ahora hemos metido algunas unidades de cloudwater, fraugruber, Fuerst Wiazeck y algunas más europeas... No siempre tenemos, preferimos darle prioridad al producto nacional... pero de vez en cuando vamos metiendo cosillas...

morley escribió:

atabal escribió:Yo ayer me di un descanso de tanto lúpulo y me soplé una St Bernardus 12. Me sentó de la hostia. 

La Punk Ipa no se encuentra en muchos bares aquí, en Donosti. La que se ha generalizado es la Lagunitas, al ser de Heineken, pero de todas formas me parece muy mediocre. Siempre será mejor beber eso que una Heineken, en cualquier caso.

y la punk ipa desde que la lleva Estrella es un horror. En todos los sitios que la he probado está pasadisima...

Yo las últimas Punk que he probado me parecen muy malas, no las recordaba así.

Lo de meter cervezas “Artesanas” en bares “Normales” es una odisea y muy arriesgado. Convencer a los camareros:
Conservar en frío o por lo menos no dejarlas al Sol o encima de la cafetera.

Colocarlas en la cámara de pie, no tumbadas y menos boca abajo.

Antes de rellenar sacar las de anterior fecha para no dejarlas fuera de fecha.

Poner vaso siempre y no poner una servida en el morro.

Dejar alguna a la vista y ofrecerla a la pregunta “ Qué cervezas tienes?”

Seguro que me dejo algo, pero se pueden perder más clientes después de proba una cerveza Maltratada en un Bar que no sabe lo que está vendiendo que los que vas a ganar.

Malandar está muy bien. Casi todo lo que he probado de ellos está muy bien.

También han empezado ahora a vender online.

Cloudwater y Fraugruber tops.

Riquisima .

El Califa escribió:Malandar está muy bien. Casi todo lo que he probado de ellos está muy bien.

También han empezado ahora a vender online.

Cloudwater y Fraugruber tops.

si no has probado Fuerst Wiazeck te lo recomiendo, para mi hacen las mejores NEIPAS de europa ahora mismo. En el top europeo junto con Northern Monk, Cloudwater, Lervig, Amundsen, North Brewing y Magic Rock.

morley escribió:

El Califa escribió:Malandar está muy bien. Casi todo lo que he probado de ellos está muy bien.

También han empezado ahora a vender online.

Cloudwater y Fraugruber tops.

si no has probado Fuerst Wiazeck te lo recomiendo, para mi hacen las mejores NEIPAS de europa ahora mismo. En el top europeo junto con Northern Monk, Cloudwater, Lervig, Amundsen, North Brewing y Magic Rock.

Ya te comentare

Las he probado todas menos esa que recomiendas. Yo también metería ahí a Omnipollo y Pohjala.

Antes que a Magic Rock metería a Stone Brewing.

Siempre desde mis gustos.

El Califa escribió:Las he probado todas menos esa que recomiendas. Yo también metería ahí a Omnipollo y Pohjala.

Antes que a Magic Rock metería a Stone Brewing.

Siempre desde mis gustos.

De Omnipollo paso mogollón, cuando se bajen de esa parra de precios en la que están igual se merecen que les tome en consideración. Pohjala en negruras también es top.... Pero Stone (supongo que te refieres a la delegación europea en Berlin) sí que me parece flojis...

y joder, me he dejado Wylam, eso es imperdonable...

Fresx escribió:

morley escribió:

atabal escribió:Yo ayer me di un descanso de tanto lúpulo y me soplé una St Bernardus 12. Me sentó de la hostia. 

La Punk Ipa no se encuentra en muchos bares aquí, en Donosti. La que se ha generalizado es la Lagunitas, al ser de Heineken, pero de todas formas me parece muy mediocre. Siempre será mejor beber eso que una Heineken, en cualquier caso.

y la punk ipa desde que la lleva Estrella es un horror. En todos los sitios que la he probado está pasadisima...

Yo las últimas Punk que he probado me parecen muy malas, no las recordaba así.

Lo de meter cervezas “Artesanas” en bares “Normales” es una odisea y muy arriesgado. Convencer a los camareros:
Conservar en frío o por lo menos no dejarlas al Sol o encima de la cafetera.

Colocarlas en la cámara de pie, no tumbadas y menos boca abajo.

Antes de rellenar sacar las de anterior fecha para no dejarlas fuera de fecha.

Poner vaso siempre y no poner una servida en el morro.

Dejar alguna a la vista y ofrecerla a la pregunta “ Qué cervezas tienes?”

Seguro que me dejo algo, pero se pueden perder más clientes después de proba una cerveza Maltratada en un Bar que no sabe lo que está vendiendo que los que vas a ganar.

Así es... y con los barriles todavía es más "odisea".

clint eastwood escribió:

morley escribió:

El Califa escribió:Malandar está muy bien. Casi todo lo que he probado de ellos está muy bien.

También han empezado ahora a vender online.

Cloudwater y Fraugruber tops.

si no has probado Fuerst Wiazeck te lo recomiendo, para mi hacen las mejores NEIPAS de europa ahora mismo. En el top europeo junto con Northern Monk, Cloudwater, Lervig, Amundsen, North Brewing y Magic Rock.

Ya te comentare

la discoteque la probé ayer y no es de sus mejores, la verdad. Pero la hawt por las notas en untappd tiene una pinta del copón...

morley escribió:

El Califa escribió:Las he probado todas menos esa que recomiendas. Yo también metería ahí a Omnipollo y Pohjala.

Antes que a Magic Rock metería a Stone Brewing.

Siempre desde mis gustos.

De Omnipollo paso mogollón, cuando se bajen de esa parra de precios en la que están igual se merecen que les tome en consideración. Pohjala en negruras también es top.... Pero Stone (supongo que te refieres a la delegación europea en Berlin) sí que me parece flojis...

y joder, me he dejado Wylam, eso es imperdonable...

Yo la Omnipollo suelo comprarla de rebajas en Hopt y me ha salido bien. De Stone me gusta mucho la Ruination.

¿Magic Rock no la acaba de comprar Heineken o lo he soñado?

morley escribió:

El Califa escribió:Las he probado todas menos esa que recomiendas. Yo también metería ahí a Omnipollo y Pohjala.

Antes que a Magic Rock metería a Stone Brewing.

Siempre desde mis gustos.

De Omnipollo paso mogollón, cuando se bajen de esa parra de precios en la que están igual se merecen que les tome en consideración. Pohjala en negruras también es top.... Pero Stone (supongo que te refieres a la delegación europea en Berlin) sí que me parece flojis...

y joder, me he dejado Wylam, eso es imperdonable...

De Founders también soy fan.

El Califa escribió:

morley escribió:

El Califa escribió:Las he probado todas menos esa que recomiendas. Yo también metería ahí a Omnipollo y Pohjala.

Antes que a Magic Rock metería a Stone Brewing.

Siempre desde mis gustos.

De Omnipollo paso mogollón, cuando se bajen de esa parra de precios en la que están igual se merecen que les tome en consideración. Pohjala en negruras también es top.... Pero Stone (supongo que te refieres a la delegación europea en Berlin) sí que me parece flojis...

y joder, me he dejado Wylam, eso es imperdonable...

De Founders también soy fan.

a mi me molan sus negruras, barley wines y cosas potentes. En lúpulos no me hacen mucha gracia.

Pero vamos, que founders y stone son americanas. Si nos metemos en las americanas ahí el tema se complica, hay cientos.

IPA de fuera no compro. De Founders me gustan sus cervezas potentes y las barrel aged.

Ahora mismo me quedan dos CBS, dos Underground Mountain y dos Backwoods Bastard.

Mi favorita la KBS.

Fresx escribió:

morley escribió:

atabal escribió:Yo ayer me di un descanso de tanto lúpulo y me soplé una St Bernardus 12. Me sentó de la hostia. 

La Punk Ipa no se encuentra en muchos bares aquí, en Donosti. La que se ha generalizado es la Lagunitas, al ser de Heineken, pero de todas formas me parece muy mediocre. Siempre será mejor beber eso que una Heineken, en cualquier caso.

y la punk ipa desde que la lleva Estrella es un horror. En todos los sitios que la he probado está pasadisima...

Yo las últimas Punk que he probado me parecen muy malas, no las recordaba así.

Lo de meter cervezas “Artesanas” en bares “Normales” es una odisea y muy arriesgado. Convencer a los camareros:
Conservar en frío o por lo menos no dejarlas al Sol o encima de la cafetera.

Colocarlas en la cámara de pie, no tumbadas y menos boca abajo.

Antes de rellenar sacar las de anterior fecha para no dejarlas fuera de fecha.

Poner vaso siempre y no poner una servida en el morro.

Dejar alguna a la vista y ofrecerla a la pregunta “ Qué cervezas tienes?”

Seguro que me dejo algo, pero se pueden perder más clientes después de proba una cerveza Maltratada en un Bar que no sabe lo que está vendiendo que los que vas a ganar.

Es complicado mantener artesanas en un bar normal, porque requiere toda esa atención que dices y  los márgenes no funcionan. Yo tengo un bar sencillo, de bocatas mañaneros, cafés y menús, y me compré una nevera expositor sólo para tener artesanas. Siempre tengo una veintena de cosas diferentes. Las gravo a 1 € por encima de lo que me cuestan. Me caben unas 120 latas, y me cuesta llenarla unos 300/400 €. Y a lo mejor tardo en conseguir sacarlas dos meses. Con 400 € compro de Mahou 850 botellines, que se venden solos, sin conversación, muestrario, preocupación, ni vaso.

O sea, que tengo cervezas como a todas horas tengo sonando rock and roll desde hace 30 años, por capricho. Pero lógicamente la gente busca rentabilidad. No puedes exponer 3 € en un producto perecedero que requiere cuidado, para ganar 1 € en un mercado menor.

Por eso en cierto modo es una suerte que los bares normales, que ocupan la mayor franja horaria, y el espacio, de la oferta hostelera, puedan tener una distribución comercial intermedia. Está claro que el trato que lleva ahora mismo la Brewdog no puede ser el mismo que el que están dando las artesanas independientes, pero es que estamos hablando de tener que elegir entre una Jack Hammer y una 1906, por 3 €, en la inmensa mayoría de locales que visitamos. Vamos, para mí no hay debate como cliente.  

A veces creo que se nos olvida un poco dónde estábamos hace 10 ó 15 años con la oferta de cerveza. Que parece que si no tenemos una increíble artesana fresca, todo lo demás es pesticho. Estamos en un buen momento como consumidores. De hecho es más mejorable para los cerveceros artesanos y los intermediarios que para el cliente.

Por cierto, que sigue habiendo opciones clásicas seguras que la gente no parece contemplar. Desde que apareció el acrónimo IPA en nuestro vocabulario, las cervezas belgas parece que se convirtieron en segunda división.

¿A cuánto compras la Jack Hammer para venderla tan barata? Yo creo que un precio correcto sería 4,5€.

Las cervezas belgas siempre son primera división.

Yo prefiero beberme una Tripel Karmeliet o una Duvel antes que una IPA regulera.

De hecho creo que todos hemos empezado por ahí.

¿Qué sueles tener en tu negocio?

Perfectamente explicado, Annie. Agradecemos la hostia encontrar artesanas en un lugar en el que a priori no esperaríamos encontrar, pero entendemos que no es fácil...

El Califa escribió:¿A cuánto compras la Jack Hammer para venderla tan barata?

Las cervezas belgas siempre son primera división.

Yo prefiero beberme una Tripel Karmeliet o una Duvel antes que una IPA regulera.

De hecho creo que todos hemos empezado por ahí.

Yo debo ser un bicho raro porque me salté ese paso. De hecho, nunca me gustaron. Actualmente bebo pero a cuenta gotas, me molan las tripels porque son más atenuadas o versiones artesanas sin azucar candy. Las blonde sequitas también me molan y las versiones más lupuladas también. Pero las dubbel y quadruples me cuestan mucho.

De lo belga me quedo con las lambics, pero como son prohibitivas de precio hay que tomarlas con cuenta gotas.

atabal escribió:Perfectamente explicado, Annie. Agradecemos la hostia encontrar artesanas en un lugar en el que a priori no esperaríamos encontrar, pero entendemos que no es fácil...

pues sí, la única manera de que un bar "convencional" tenga artesanas con fundamento (bien elegidas y conservadas) es que el que lo regente sea una apasionado del tema. Se agradece mucho que la gente se tome los esfuerzos...

Pero vamos, que también estamos los especializados para cubrir el vicio.

A mí la Lambic no me acaba de gustar y las Sour menos.

De las Quad soy talibán.

El Califa escribió:A mí la Lambic no me acaba de gustar y las Sour menos.

De las Quad soy talibán.

mi problema es con el dulce, pero es que es algo general, tampoco soy mucho de postres y esas cosas... Sin embargo, con lo ácido, salado y amargo a muerte

morley escribió:

atabal escribió:Perfectamente explicado, Annie. Agradecemos la hostia encontrar artesanas en un lugar en el que a priori no esperaríamos encontrar, pero entendemos que no es fácil...

 pues sí, la única manera de que un bar "convencional" tenga artesanas con fundamento (bien elegidas y conservadas) es que el que lo regente sea una apasionado del tema. Se agradece mucho que la gente se tome los esfuerzos...

Pero vamos, que también estamos los especializados para cubrir el vicio.

De hecho, en Donosti hay un mítico bar de pintxos que tenía la Imparable de cañero junto a la industrial de turno. Bar carito, frente a la Catedral, con clientela viejuna y acomodada. Fue toda una sorpresa, pedí una caña y estaba hecha un asquito. A saber desde cuándo estaba ese barril ahí. Agradecí su esfuerzo por ofrecer algo distinto y ya está, qué le vamos a hacer. No creo que lo haya mantenido.

atabal escribió:

morley escribió:

atabal escribió:Perfectamente explicado, Annie. Agradecemos la hostia encontrar artesanas en un lugar en el que a priori no esperaríamos encontrar, pero entendemos que no es fácil...

 pues sí, la única manera de que un bar "convencional" tenga artesanas con fundamento (bien elegidas y conservadas) es que el que lo regente sea una apasionado del tema. Se agradece mucho que la gente se tome los esfuerzos...

Pero vamos, que también estamos los especializados para cubrir el vicio.

De hecho, en Donosti hay un mítico bar de pintxos que tenía la Imparable de cañero junto a la industrial de turno. Bar carito, frente a la Catedral, con clientela viejuna y acomodada. Fue toda una sorpresa, pedí una caña y estaba hecha un asquito. A saber desde cuándo estaba ese barril ahí. Agradecí su esfuerzo por ofrecer algo distinto y ya está, qué le vamos a hacer. No creo que lo haya mantenido.

Es lo que yo decía y es una pena porque el que empieza a beber artesanal ya no vuelve a la industrial.

El Califa escribió:¿A cuánto compras la Jack Hammer para venderla tan barata? Yo creo que un precio correcto sería 4,5€.

Las cervezas belgas siempre son primera división.

Yo prefiero beberme una Tripel Karmeliet o una Duvel antes que una IPA regulera.

De hecho creo que todos hemos empezado por ahí.

Ahora mismo no sabría decirte, pero creo que la ponen a 2.80 €. Es la más cara de las que ofrecen, sin duda, pero por el día es la que menos se vende. Lo que suelo hacer es comprar 4 cajas (Dead Pony, Elvis Juice, Jack Hammer, Punk) y asumir que el precio medio sea 2.20 €, y venderlas a 3 € todas (estas no vienen en frío, y la fecha de margen, así que las trato de otro modo). Pero ya te digo que las he tomado a 2.50 € en algunos sitios donde venden mucho de todo Estrella Galicia y les hacen un rapel global de toda la cerveza. Yo no trabajo descuentos ni contratos ni nada; me ponen precio, compro si quiero, pago y vendo lo que me da la gana. Pero hay gente con contratos tienen que sacar material, y a veces están dando cervezas especiales a precios de coste. Por eso te digo que a nivel cliente la cosa está bien.

Si pongo a 4.50 € una Brewdog de 33 cl. y tengo a 5.00 € una Lerving de 50 cl ... pues tú me dirás.

La suerte, como cliente, de la Brewdog, o de Sierra Nevada cuando intentó meterla Ambar, o de la Lagunita que dicen por ahí, es que consiga ocupar el perfil de 1906, Maestra, Amstel Oro y ese tipo de cervezas, que se venden entre 2.20 € y 3.00 €.

Es que vendes muy barato. A mí me tendrías de cliente asiduo.

La Dead Pony Club me parece la mejor de la gama baja pero tampoco llega aquí.

Medio litro de una Lervig a 5€ me parece muy barato. ¿De cuál hablamos?

De todos modos ya te digo, una vez que has explicado tu modus operandi, que no eres el tabernero típico que tenemos por aquí.

El Califa escribió:

atabal escribió:

morley escribió:

atabal escribió:Perfectamente explicado, Annie. Agradecemos la hostia encontrar artesanas en un lugar en el que a priori no esperaríamos encontrar, pero entendemos que no es fácil...

 pues sí, la única manera de que un bar "convencional" tenga artesanas con fundamento (bien elegidas y conservadas) es que el que lo regente sea una apasionado del tema. Se agradece mucho que la gente se tome los esfuerzos...

Pero vamos, que también estamos los especializados para cubrir el vicio.

De hecho, en Donosti hay un mítico bar de pintxos que tenía la Imparable de cañero junto a la industrial de turno. Bar carito, frente a la Catedral, con clientela viejuna y acomodada. Fue toda una sorpresa, pedí una caña y estaba hecha un asquito. A saber desde cuándo estaba ese barril ahí. Agradecí su esfuerzo por ofrecer algo distinto y ya está, qué le vamos a hacer. No creo que lo haya mantenido.

Es lo que yo decía y es una pena porque el que empieza a beber artesanal ya no vuelve a la industrial.

Yo bebo ambas.

Yo me bebo lo que me echen pero no es lo mismo. Es como beberse un refresco. Disfrutarla no la disfruto. Espero explicarme.

El Califa escribió:Medio litro de una Lervig a 5€ me parece muy barato. ¿De cuál hablamos?

Pues no lo sé. Piensa que con las artesanas sucede una cosa, que la gente quiere cambiar continuamente, casi nadie bebe lo mismo dos veces, así que lo que hace casi todo el mundo (incluídos los cerveceros) es ir trayendo lo que hay, a ciegas. Tan sólo mantengo fijas cosas que me gustan de otro perfil. Por ejemplo siempre procuro tener la Imperial Stout de Samuel Smith, la Westmalle

Estoy mirando una factura y la última Lerving que tuve fue la Tasty Juice, y la Summer, que estaba descomunal. Ya te digo que las pongo simplemente 1 € por encima de lo que me cobran. Mi negocio no está ahí. Es como con la música, que en 30 años igual me han dicho 15 personas que les gusta lo que suena. Pero es de las pocas satisfacciones que saco del trabajo.

Si yo soy cliente tuyo y me vendes medio litro de Tasty Juice a 5€, cada vez que fuera a verte me bebería una allí y me llevaría varias a casa.

Lo que dices de no repetir es cierto aunque yo tengo una serie de cervezas que compro regularmente.

Muy bueno lo del rock y las quince personas.

Annie tiene razón, yo me conformo en que en los bares y restaurantes siempre haya una opción ya no de artesana (ojalá) pero si de IPA.

Sobre que las belgas """parece""" que han pasado a un segundo puesto, es en parte cierto, pero a mucha gente (yo mismo) la cerveza no nos mataba hasta que descubrimos las IPA's, y en mi caso lo ha cambiado todo xD

El Califa escribió:Es que vendes muy barato. A mí me tendrías de cliente asiduo.

La Dead Pony Club me parece la mejor de la gama baja pero tampoco llega aquí.

Medio litro de una Lervig a 5€ me parece muy barato. ¿De cuál hablamos?

De todos modos ya te digo, una vez que has explicado tu modus operandi, que no eres el tabernero típico que tenemos por aquí.

baratísimo, la tasty Juice en un bar especializado va de 7 a 9 euros...

La All Together de Basqueland ya a la venta.
También tienen Zumo.
Le sumas la Thai Dye y te queda un pack muy chulo a buen precio con el cupón, que lo puedes aplicar por los pelos.

Y Gross también ha sacado ya su All Together.

Nuevos pedidos recibidos por parte de Península y Drunken Bros.

A ver si Cierzo saca alguna cosilla más y hago un pedido solo de IPAs.

wakam escribió:La All Together de Basqueland ya a la venta.
También tienen Zumo.
Le sumas la Thai Dye y te queda un pack muy chulo a buen precio con el cupón, que lo puedes aplicar por los pelos.

Y Gross también ha sacado ya su All Together.

Pues igual me pillo el de Gross, que son seis latas: 2 NEIPA de Gross, 2 West Coast de Península y 2 DIPA de La Pirata.