SETAS

mugu escribió:

dlombardia escribió:¿dónde están este año los seteros?

Tengo unas ganas enormes de hacer un curso o algo para empezar a reconocerlas.  
Las macrolepiotas son las únicas de las que me suelo encontrar que reconozco sin miedo. Encontrar boletus es raro aquí.
El caso es que hoy he encontrado una zona con bastantes de unas setas de sombrero marrón-pardo, con escamas pardas y pie también pardo.  En el ejemplar joven el sombrero hace pico en el centro y luego se aplana y acaba deprimiéndose.

Había pensado en coger unas cuantas y acercarme el lunes a una asociación micológica para que me las identificaran, pero me pica la curiosidad; a ver si alguien me ayuda:

Eso puede ser una "Armillaria" o un "Cortinarius". En cualquier caso, no la identifico como buen comestible.

Mucho ojo a una seta muy parecida a ésta, pero con láminas marrones y el pie más delgado, es muy, muy venenosa. Lo digo en serio.

Un añadido a tu comentario sobre las macrolepiotas. Cógelas siempre abiertas y grandes, no se te ocurra coger una lepiota pensando que es una macrolepiota que aún no ha crecido. El riesgo no compensa.

5 kilitos de Cantarelus esta mañanita. Eso si, agua a raudales....

KILLER escribió:5 kilitos de Cantarelus esta mañanita. Eso si, agua a raudales....

Eso hice yo el domingo pasado. Terminé de agua hasta los cojones.

La de la foto me la juego a Cortinarius.

mugu escribió:

mugu escribió:

dlombardia escribió:¿dónde están este año los seteros?

Tengo unas ganas enormes de hacer un curso o algo para empezar a reconocerlas.  
Las macrolepiotas son las únicas de las que me suelo encontrar que reconozco sin miedo. Encontrar boletus es raro aquí.
El caso es que hoy he encontrado una zona con bastantes de unas setas de sombrero marrón-pardo, con escamas pardas y pie también pardo.  En el ejemplar joven el sombrero hace pico en el centro y luego se aplana y acaba deprimiéndose.

Había pensado en coger unas cuantas y acercarme el lunes a una asociación micológica para que me las identificaran, pero me pica la curiosidad; a ver si alguien me ayuda:

Eso puede ser una "Armillaria" o un "Cortinarius". En cualquier caso, no la identifico como buen comestible.

Mucho ojo a una seta muy parecida a ésta, pero con láminas marrones y el pie más delgado, es muy, muy venenosa. Lo digo en serio.

Un añadido a tu comentario sobre las macrolepiotas. Cógelas siempre abiertas y grandes, no se te ocurra coger una lepiota pensando que es una macrolepiota que aún no ha crecido. El riesgo no compensa.

No cojo yo eso ni de casualidad.

Este año en mi zona ni una. En septiembre pillé llenegues y camagrocs en el Cadí, pero lo que es en la Catalunya profunda, nada. Bueno si, hace dos domingos en el castillo carlista de mi pueblo un pinetell momificado con unos pelos que ni el sobaco de un jipi. Y ya está.

Estoy convencido de que Joseba creó este topic a sabiendas de que, inevitablemente, muchos confundirían en un vistazo rápido Setas con Tetas.

Pues viendo en internet el Cortinarius Orellanus es verdad que se parece bastante. Acojona bastante saber que tienes en tus manos algo que podría matarte...

Lo de las lepiotas ya me lo habían dicho, jeje. Afortunadamente por aquí son bastante grandes, se diferencian bien. Y ante la duda, las dejo pasar.

De todos es sabido que cualquier cosa con hongos es más cosa.
Y la txapela de la lanperna, un rato en leche y luego empanada es un manjar digno de Zeus

Ví rovellones en un mercadillo hace unos días y pillé medio kilo. Algunos días los estoy comiendo fritos con sal, ajo y perejil, y otros en tortilla.

Que tal un Boletus de 2Kgr entre dos tierras, abulenses-cacereñas:

radiorag escribió:Que tal un Boletus de 2Kgr entre dos tierras, abulenses-cacereñas:

Buen ejemplar de hongo negro. Si SEÑOR!!!!

Este año ha sido muy bueno para el Hongo negro (El mejor de todos para mi gusto). Nosotros hemos cogido muchos, casi más que nunca.

Por cierto, los hongos y setas en general. Se cortan no se arrancan  

Soy un autentico inútil poniendo fotos, por lo que si alguien quiere completar este mensaje con fotos lo agradecería.

Coger setas es una actividad muy bonita, pero que necesita cierta dosis de conocimientos y otra parte de sentido común. Cuidado con lo se coge.

Solo quiero comentar el parecido de dos tipos de setas, ya que una es muy común (Incluso he visto que alguien del foro las come) y la otra es MORTAL.

Son:

Clytocibe nebularis (Pardilla)

Entoloma lividum



Yo llevo cogiendo setas desde los 5 años, y nunca he visto tantas como ahora.



Disfrutar del otoño, que queda mucho.

OTHAR escribió:
Buen ejemplar de hongo negro. Si SEÑOR!!!!

Este año ha sido muy bueno para el Hongo negro (El mejor de todos para mi gusto). Nosotros hemos cogido muchos, casi más que nunca.

Por cierto, los hongos y setas en general. Se cortan no se arrancan  

Excelentísimo año, cierto. No está arrancado, está cortado, pero se le pegaba la tierra helada al sacarlo.

radiorag escribió:

OTHAR escribió:
Buen ejemplar de hongo negro. Si SEÑOR!!!!

Este año ha sido muy bueno para el Hongo negro (El mejor de todos para mi gusto). Nosotros hemos cogido muchos, casi más que nunca.

Por cierto, los hongos y setas en general. Se cortan no se arrancan  

Excelentísimo año, cierto. No está arrancado, está cortado, pero se le pegaba la tierra helada al sacarlo.

  Sorry  

Estaría bien tener un apartadito de como se conservan, cada uno tenemos nuestros trucos. Y creo que estaría bien ponerlos en común.

Yo según especies las conservo de diferentes maneras, tampoco conservo igual en el caso de los hongo las txapelas que los pies o las txapelas algo más pochas.

Y luego ya entraríamos en que si esponja si, esponja no jajajajaja nos vamos a divertir.

Yo básicamente congelo casi todo, menos Cantharellus de los que suelo guardar una parte seca y en polvo para condimentar los guisos.

Los níscalos los guiso en jugo reduciéndolos con brandy para poder guardarlos con salsa, y posteriormente comerlos solos (Calentar y listo) o con patatas.

Las txapelas de los hongos las congelo fileteadas en crudo, luego a la hora de hacerlas se ponen en las sartén sin descongelar y quedan fantásticas, para comer solas, revuelto, con foie y una yemita de huevo.

Los troncos y txapelas con peor pinta, parte en crudo y otra parte cocinadas.

Bueno ya seguiré otro día........... que me piro al curro y se me va la olla  

OTHAR escribió:Soy un autentico inútil poniendo fotos, por lo que si alguien quiere completar este mensaje con fotos lo agradecería.

Coger setas es una actividad muy bonita, pero que necesita cierta dosis de conocimientos y otra parte de sentido común. Cuidado con lo se coge.

Solo quiero comentar el parecido de dos tipos de setas, ya que una es muy común (Incluso he visto que alguien del foro las come) y la otra es MORTAL.

Son:

Clytocibe nebularis (Pardilla)

Entoloma lividum



Yo llevo cogiendo setas desde los 5 años, y nunca he visto tantas como ahora.



Disfrutar del otoño, que queda mucho.

Cagüen riau, bien está que el personal tenga cuidado, pero no les digas que la EL es mortal. Van a pasar una noche, o dos, bien jodidas, hasta que lo echen, pero no mucho más.

Incluso la pardilla es jodida para mucha gente, no es la seta más agradecida que digamos. A mí no me gusta un pelo: muy fuerte, algo amoniacal, no me va salvo que sea pequeña y lustrosa

mugu escribió:

OTHAR escribió:Soy un autentico inútil poniendo fotos, por lo que si alguien quiere completar este mensaje con fotos lo agradecería.

Coger setas es una actividad muy bonita, pero que necesita cierta dosis de conocimientos y otra parte de sentido común. Cuidado con lo se coge.

Solo quiero comentar el parecido de dos tipos de setas, ya que una es muy común (Incluso he visto que alguien del foro las come) y la otra es MORTAL.

Son:

Clytocibe nebularis (Pardilla)

Entoloma lividum



Yo llevo cogiendo setas desde los 5 años, y nunca he visto tantas como ahora.



Disfrutar del otoño, que queda mucho.

Cagüen riau, bien está que el personal tenga cuidado, pero no les digas que la EL es mortal. Van a pasar una noche, o dos, bien jodidas, hasta que lo echen, pero no mucho más.

Incluso la pardilla es jodida para mucha gente, no es la seta más agradecida que digamos. A mí no me gusta un pelo: muy fuerte, algo amoniacal, no me va salvo que sea pequeña y lustrosa

Bueno, acepto que no es mortal. Pero tampoco son un par de noches jodido. Es muy muy venenosa y ha causado algunas muertes.

En cualquier caso bastante peligrosa y de fácil confusión.

Las pardillas quitándoles la piel son bastante menos indigestas  

Buena mañana!!!!

KILLER escribió:Buena mañana!!!!

Olé  

A ver si mañana o el domingo me doy una vueltilla y traigo algo

killer a dónde vas a setas? llévame algún día!

OTHAR escribió:

mugu escribió:

OTHAR escribió:Soy un autentico inútil poniendo fotos, por lo que si alguien quiere completar este mensaje con fotos lo agradecería.

Coger setas es una actividad muy bonita, pero que necesita cierta dosis de conocimientos y otra parte de sentido común. Cuidado con lo se coge.

Solo quiero comentar el parecido de dos tipos de setas, ya que una es muy común (Incluso he visto que alguien del foro las come) y la otra es MORTAL.

Son:

Clytocibe nebularis (Pardilla)

Entoloma lividum



Yo llevo cogiendo setas desde los 5 años, y nunca he visto tantas como ahora.



Disfrutar del otoño, que queda mucho.

Cagüen riau, bien está que el personal tenga cuidado, pero no les digas que la EL es mortal. Van a pasar una noche, o dos, bien jodidas, hasta que lo echen, pero no mucho más.

Incluso la pardilla es jodida para mucha gente, no es la seta más agradecida que digamos. A mí no me gusta un pelo: muy fuerte, algo amoniacal, no me va salvo que sea pequeña y lustrosa

Bueno, acepto que no es mortal. Pero tampoco son un par de noches jodido. Es muy muy venenosa y ha causado algunas muertes.

En cualquier caso bastante peligrosa y de fácil confusión.

Las pardillas quitándoles la piel son bastante menos indigestas  

Cierto, pero no me digas que no es un coñazo. Pasa lo mismo con algún hongo, la piel es muy indigesta, pero da una lata de la virgen andarlas desollando

rebellion escribió:killer a dónde vas a setas? llévame algún día!

killer, llevanos a por setas
Yo llevo el hamaiketako y rebe el camping-gas

KILLER escribió:Buena mañana!!!!

Buena colecta.
A pesar que se le considera un bolet "menor" (al menos aquí en Mordor), a mi me encantan los camagrocs. Mezclados con pasta, o acompañando las costillas de cordero son de lo mejor que hay.

Dabidigo escribió:

rebellion escribió:killer a dónde vas a setas? llévame algún día!

killer, llevanos a por setas
Yo llevo el hamaiketako y rebe el camping-gas

Planazo!
No tengo camping gas, llevo vino

rebellion escribió:

Dabidigo escribió:

rebellion escribió:killer a dónde vas a setas? llévame algún día!

killer, llevanos a por setas
Yo llevo el hamaiketako y rebe el camping-gas

Planazo!
No tengo camping gas, llevo vino

 

Dabi, Rebe, cuando querais!!!

KILLER escribió:Buena mañana!!!!

Si señor!!!!

Este año está siendo un año buenísimo para los Cantharellus. Y no me parece una seta menor ni mucho menos, para cierto tipo de platos es más interesante que los hongos, por ejemplo.

Para completar el congelador me faltan níscalos   . Este año veo muy poco, yo confiaba en esta luna, pero nada.

Es curioso, pero por lo que a mí respecta, me ha resultado un año espectacular para algunas de las especies que recojo y fatal para otros.

  

Ya ha empezado la temporada
Unas colmenillas en el val d'aran




Rebe, Killer  ¿cuando quedamos?

deja de morderte las uñas, maleducado!

vyvyan escribió:deja de morderte las uñas, maleducado!

perrete      

Ya he cogido los primeros hongos de la temporada   

OTHAR escribió:Ya he cogido los primeros hongos de la temporada   

Que dices!!! Joe, que envidia.   

OTHAR escribió:Ya he cogido los primeros hongos de la temporada   

¿Donde?   

Rikileaks escribió:

OTHAR escribió:Ya he cogido los primeros hongos de la temporada   

¿Donde?   

En el monte   

Atentos al cambio de luna. No digo más.
Mañana voy a otro sitio y espero triunfar también   

Enhorabuena Othar!!!

Hoy fracaso TOTAL!!!!!!   

Ojo que en Donostialdea llevamos varios dias de lluvia fina fina. A ver como salen los proximos dias

Gente... esto me he encontrado hoy en un prado.  Pesa 2 kilos y cuarto.

Parece un champiñón, no? La verdad es que no estoy seguro de que sea comestible, ya que mi capacidad de distinguir setas comestibles con certeza acaba en las macrolepiotas.

Pero esto daría para un banquete de 10 personas...
¿Alguna opinión?

dlombardia escribió:Gente... esto me he encontrado hoy en un prado.  Pesa 2 kilos y cuarto.

Parece un champiñón, no? La verdad es que no estoy seguro de que sea comestible, ya que mi capacidad de distinguir setas comestibles con certeza acaba en las macrolepiotas.

Pero esto daría para un banquete de 10 personas...
¿Alguna opinión?

Que la foto, no tiene desperdicio

Me había dejado la réflex y el buen gusto en casa.

aupa seteros!! ese hongo parece un pedo de lobo, yo no te aconsejo papearlo (aunque tengo entendido que en epocas de hambruna algun bocao le daban). En Ayerbe vi uno de 40 kgs ,que tenian en las jornadas micologicas. Decian que eran tan grandes porque chupaban venenos y abonos del campo de al lado. El celebre forero ion ha empezado el otoño que da miedo, boletus varios, cantharellus, cesarias.. saludos

okin okos escribió:aupa seteros!! ese hongo parece un pedo de lobo, yo no te aconsejo papearlo (aunque tengo entendido que en epocas de hambruna algun bocao le daban). En Ayerbe vi uno de 40 kgs ,que tenian en las jornadas micologicas. Decian que eran tan grandes porque chupaban venenos y abonos del campo de al lado.  El celebre forero ion ha empezado el otoño que da miedo, boletus varios, cantharellus, cesarias.. saludos

Tiene toda la pinta, vamos, yo diría que seguro. Los pequeños y blancos por dentro (antes de que se hagan pulverulentos) dicen que son comestibles, aunque yo no he militado ahí.

una astoputza de toda la vida. menudo ejemplar!!

yo comer, no comeria

Visita del suegro = Cesta de Hongos

Phishead escribió:

KILLER escribió:Buena mañana!!!!

Buena colecta.
A pesar que se le considera un bolet "menor" (al menos aquí en Mordor), a mi me encantan los camagrocs. Mezclados con pasta, o acompañando las costillas de cordero son de lo mejor que hay.

Hay un restaurante en Madrid (el Brote) donde ponen unas angulas de monte con yema de huevo que se te caen las lágrimas.

Rayo escribió:

Phishead escribió:

KILLER escribió:Buena mañana!!!!

Buena colecta.
A pesar que se le considera un bolet "menor" (al menos aquí en Mordor), a mi me encantan los camagrocs. Mezclados con pasta, o acompañando las costillas de cordero son de lo mejor que hay.

Hay un restaurante en Madrid (el Brote) donde ponen unas angulas de monte con yema de huevo que se te caen las lágrimas.

en mi proxima visita me llevas, si o si. Tu, y el moro

elbrujo69 escribió:

Rayo escribió:

Phishead escribió:

KILLER escribió:Buena mañana!!!!

Buena colecta.
A pesar que se le considera un bolet "menor" (al menos aquí en Mordor), a mi me encantan los camagrocs. Mezclados con pasta, o acompañando las costillas de cordero son de lo mejor que hay.

Hay un restaurante en Madrid (el Brote) donde ponen unas angulas de monte con yema de huevo que se te caen las lágrimas.

en mi proxima visita me llevas, si o si. Tu, y el moro

Pero aviso:
No hay carta. Cocinan lo que tienen en ese momento.

Y ahí solo véis la mitad de las trompetillas.