Re: Topic Cocinitas 2ª parte

por No Jue Jun 03 2010, 11:09

voy a poner 30 cosas

foie casero
canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
kataifi relleno de carne y verdura
salchicha casera macerada al vino tinto en pita.
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
cuadrado de calabacín relleno de arroz rosa
queso macerado en cerveza
ensalada en crema de zanahoria y tomate con gomasio
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra
croqueta negra de calamar
cebolla asada rellena de aliño de avellana
gazpacho de sandía
crema de yogur y menta turca
tataki de atún
bola rusa de alubia roja rellena de mantequilla especiada
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
amanita cesarea
crema de calabaza con sus pipas aromatizada a la trufa
cordero tandoori
mousaka
vieira rellena de risotto marinero
lámina de bacalao con su pil pil y piperrada
solomillo de cerdo con confitura de cebolla
alcachofas confitadas al limón
pimiento entreverado relleno de manchón de pato y confitura de manzana
tofu rebozado en katakuriko con salsa gado gado
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
tarta de tiramisú
plátano relleno de pasta de alubia azuki
helado de té verde

Very Happy

por No Jue Jun 03 2010, 11:45

ñiñi ñi

por KIM_BACALAO Jue Jun 03 2010, 11:46

sirve la opción "todo menos la lámina de bacalao"? Gota

por Invitado_Z Jue Jun 03 2010, 11:49

pulcro de lirón escribió:voy a poner 30 cosas

foie casero
canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
kataifi relleno de carne y verdura
salchicha casera macerada al vino tinto en pita.
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
cuadrado de calabacín relleno de arroz rosa
queso macerado en cerveza
ensalada en crema de zanahoria y tomate con gomasio
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra
croqueta negra de calamar
cebolla asada rellena de aliño de avellana
gazpacho de sandía
crema de yogur y menta turca
tataki de atún
bola rusa de alubia roja rellena de mantequilla especiada
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
amanita cesarea
crema de calabaza con sus pipas aromatizada a la trufa
cordero tandoori
mousaka
vieira rellena de risotto marinero
lámina de bacalao con su pil pil y piperrada
solomillo de cerdo con confitura de cebolla
alcachofas confitadas al limón
pimiento entreverado relleno de manchón de pato y confitura de manzana
tofu rebozado en katakuriko con salsa gado gado
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
tarta de tiramisú
plátano relleno de pasta de alubia azuki
helado de té verde

por carajillo Jue Jun 03 2010, 11:49

pulcro de lirón escribió:voy a poner 30 cosas

foie casero
canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
kataifi relleno de carne y verdura
salchicha casera macerada al vino tinto en pita.
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
cuadrado de calabacín relleno de arroz rosa
queso macerado en cerveza
ensalada en crema de zanahoria y tomate con gomasio
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra
croqueta negra de calamar
cebolla asada rellena de aliño de avellana
gazpacho de sandía
crema de yogur y menta turca
tataki de atún
bola rusa de alubia roja rellena de mantequilla especiada
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
amanita cesarea
crema de calabaza con sus pipas aromatizada a la trufa
cordero tandoori
mousaka
vieira rellena de risotto marinero
lámina de bacalao con su pil pil y piperrada
solomillo de cerdo con confitura de cebolla
alcachofas confitadas al limón
pimiento entreverado relleno de manchón de pato y confitura de manzana
tofu rebozado en katakuriko con salsa gado gado
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
tarta de tiramisú
plátano relleno de pasta de alubia azuki
helado de té verde

cocinitas - Topic Cocinitas 2ª parte - Página 2 Pack3_Baboso

por katrastrov Jue Jun 03 2010, 11:50

lo mismo me encuentro a ''tao te kin'', la última confirmación del sonisphere getafe

study

por No Jue Jun 03 2010, 11:50

podemos modificar bacalao por otro pez......
no estamos tantos como para cocinarte

y añado.

MUAJAJAAJJAA MUAAAJAJAJA

por No Jue Jun 03 2010, 11:52

bueno Zu, carajillo, kim, bastinguer y cia, creo que va a ser dificil elegir 10 de ahí, xD

por No Jue Jun 03 2010, 11:55

en otro orden de cosas hay cosas que depende los que estemos no puedo hacer por la elaboración en el montaje si hay muchos que dudo se de el caso o por la cantidad que tengo que comprar de algunas de las cosas si estamos pocos,..

un ejemplo es la muscaria, me la venden por kilos, no me importa pagar un kilo de muscaria fresca si estamos 15, si estamos menos debería ser congelada y en tacos por lo que no se puede comer en carpaccio ni a la plancha con sal ahumada ni en fin, de ninguna de las maneras más disfrutables, habría que comerla estofada o en revuelto, está buena pero no es igual. me explico?

por Invitado_Z Jue Jun 03 2010, 11:58

pulcro de lirón escribió:

bueno Zu, carajillo, kim, bastinguer y cia, creo que va a ser dificil elegir 10 de ahí, xD

A mi me gusta todo, asi que todo en tus manos. Lo que te sea mas facil, te guste mas, etc...

Lo que se vendria a conocer como un voto en blanco

por No Jue Jun 03 2010, 12:01

Zulander escribió:
pulcro de lirón escribió:

bueno Zu, carajillo, kim, bastinguer y cia, creo que va a ser dificil elegir 10 de ahí, xD

A mi me gusta todo, asi que todo en tus manos. Lo que te sea mas facil, te guste mas, etc...

Lo que se vendria a conocer como un voto en blanco

eso no vale!!

Bronca

ui no he puesto nada con flores ni chocolate, bueno, estoy a tiempo de modificar

por katrastrov Jue Jun 03 2010, 12:03

en vista de los acontencimientos recientes...

KIM_BACALAO escribió:
Zulander
KIM_BACALAO
nathalia
bastiduxxx

por carajillo Jue Jun 03 2010, 12:17

Yo estoy con Zu, lo que sea más cómodo para ti dado el número de personas que seamos pero por si te sirve de ayuda... MrGreen

pulcro de lirón escribió:voy a poner 30 cosas

foie casero
canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
kataifi relleno de carne y verdura
salchicha casera macerada al vino tinto en pita.
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
cuadrado de calabacín relleno de arroz rosa
queso macerado en cerveza
ensalada en crema de zanahoria y tomate con gomasio
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra
croqueta negra de calamar
cebolla asada rellena de aliño de avellana
gazpacho de sandía
crema de yogur y menta turca
tataki de atún
bola rusa de alubia roja rellena de mantequilla especiada
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
amanita cesarea
crema de calabaza con sus pipas aromatizada a la trufa
cordero tandoori
mousaka
vieira rellena de risotto marinero
lámina de bacalao con su pil pil y piperrada
solomillo de cerdo con confitura de cebolla
alcachofas confitadas al limón
pimiento entreverado relleno de manchón de pato y confitura de manzana
tofu rebozado en katakuriko con salsa gado gado
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
tarta de tiramisú
plátano relleno de pasta de alubia azuki
helado de té verde

por No Jue Jun 03 2010, 12:18

si me sirve de ayuda, desde luego!

por No Jue Jun 03 2010, 12:19

bastiduxxx escribió:en vista de los acontencimientos recientes...

KIM_BACALAO escribió:
Zulander
KIM_BACALAO
nathalia
bastiduxxx

por KIM_BACALAO Jue Jun 03 2010, 12:21

añadida la encuesta, yo no sé ni por dónde empezar... estoy babeando...

por celtasnake Jue Jun 03 2010, 12:22

JO-DER !!! Aún me lo voy a tener que repensar.

por No Jue Jun 03 2010, 12:26

xD yeah yeah!

sobre el asunto del bebercio yo recomiendo combinar wine & beer, depende del resultado final puedo mirar a ver........

interesante puede ser tomar por ejemplo unas rulles estivale que combinan perfectamente con verdura y pescado, un viña esmeralda de torres semidulce en la sección rubias y blancos y en asunto oscuridad por ejemplo una cuadruple de abbaye des rocs o alguna edición especial de rochefort.

Very Happy

por No Jue Jun 03 2010, 12:27

celtasnake escribió:JO-DER !!! Aún me lo voy a tener que repensar.

tienes bombín?

por KIM_BACALAO Jue Jun 03 2010, 12:28

celtasnake escribió:JO-DER !!! Aún me lo voy a tener que repensar.

intentad salir prontito de bcn, que esto va a merecer MUCHOOOO la pena! Very Happy

por KIM_BACALAO Jue Jun 03 2010, 12:29

vale, he hecho un primer intento de votación y había marcado 26 opciones facepalm

a ver si voy decidiéndome...

por cesare Jue Jun 03 2010, 12:30

¿Qué día lo haceis?

whistling2

por No Jue Jun 03 2010, 12:31

KIM_BACALAO escribió:vale, he hecho un primer intento de votación y había marcado 26 opciones

a ver si voy decidiéndome...

voy a sacar el icono preferido de mi amo, la srta red_shoes

angr

por No Jue Jun 03 2010, 12:32

cesare escribió:

¿Qué día lo haceis?

friday, mr cesare!

por cesare Jue Jun 03 2010, 12:34

pulcro de lirón escribió:
cesare escribió:

¿Qué día lo haceis?

friday, mr cesare!

Gracias Mr. pulcro.

Es bueno saberlo. Tendría que mover hilos..

por No Jue Jun 03 2010, 12:38

estamos a tiempo, no voy a empezar a cocinar todavía Very Happy

por Invitado_Z Jue Jun 03 2010, 12:38

Ya he votado Rico

por No Jue Jun 03 2010, 12:41

dos postres, golosón xD

jajaja
yo también he votado, un poco al tuntun,me gusta todo

jocolor

por Invitado_Z Jue Jun 03 2010, 12:47

pulcro de lirón escribió:dos postres, golosón xD

jajaja
yo también he votado, un poco al tuntun,me gusta todo

No se, a mi tambien me gusta todo, para ayudarte a escoger algo, pero si escoges todos los que no he votado disfrutare igualmente como un pig

por Cusack Jue Jun 03 2010, 12:48

NO, en serio váis hacer comida el viernes?

por No Jue Jun 03 2010, 12:50

Cusack escribió:NO, en serio váis hacer comida el viernes?

pero poca gente y con bombín, tú sabes que estás en tu casa Jon

por No Jue Jun 03 2010, 12:51

es curioso pero 3 votaciones y no hay ningún espacio vacio,!!

Very Happy

por Cusack Jue Jun 03 2010, 12:53

pulcro de lirón escribió:
Cusack escribió:NO, en serio váis hacer comida el viernes?

pero poca gente y con bombín, tú sabes que estás en tu casa Jon

ok.
mejor hablo contigo in person.

por Cusack Jue Jun 03 2010, 12:54

pulcro de lirón escribió:es curioso pero 3 votaciones y no hay ningún espacio vacio,!!

y un menú degustación? por que tiene que estar todo... estoy babeando...

por No Jue Jun 03 2010, 12:59

Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:es curioso pero 3 votaciones y no hay ningún espacio vacio,!!

y un menú degustación? por que tiene que estar todo...

de eso se trata, pero 10 cosas jon que no soy super pulcro delirón, pulcro nada más-

por Cusack Jue Jun 03 2010, 13:00

pulcro de lirón escribió:
Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:es curioso pero 3 votaciones y no hay ningún espacio vacio,!!

y un menú degustación? por que tiene que estar todo...

de eso se trata, pero 10 cosas jon que no soy super pulcro delirón, pulcro nada más-

ok ok,
voto...

por No Jue Jun 03 2010, 13:01

Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:
Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:es curioso pero 3 votaciones y no hay ningún espacio vacio,!!

y un menú degustación? por que tiene que estar todo...

de eso se trata, pero 10 cosas jon que no soy super pulcro delirón, pulcro nada más-

ok ok,
voto...

entonces se apunta usted?

por No Jue Jun 03 2010, 13:03

mira, así ya nos llega para abrir botellas magnum Very Happy

al final vamos al azkena Edu y yo,

por Cusack Jue Jun 03 2010, 13:05

pulcro de lirón escribió:
Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:
Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:es curioso pero 3 votaciones y no hay ningún espacio vacio,!!

y un menú degustación? por que tiene que estar todo...

de eso se trata, pero 10 cosas jon que no soy super pulcro delirón, pulcro nada más-

ok ok,
voto...

entonces se apunta usted?

insisto, mejor hablo con usted in person,...
pero las amanitas caesareas tienen que estar...
gorringos los llamamos en mi casa por la forma de yema rodeado de clara que tiene antes de expandirse del todo, nada más brotar de la tierra,...
tiene que ser maravilloso estar en el momento exacto del brote...

por KIM_BACALAO Jue Jun 03 2010, 13:06

he votado a todo menos 5 cosas, y alguna de ellas no porque no me apetecieran, sino porque ya las he probado a menudo, como el helado de té verde...

joder, qué jambre!

por KIM_BACALAO Jue Jun 03 2010, 13:07

Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:
Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:
Cusack escribió:
pulcro de lirón escribió:es curioso pero 3 votaciones y no hay ningún espacio vacio,!!

y un menú degustación? por que tiene que estar todo...

de eso se trata, pero 10 cosas jon que no soy super pulcro delirón, pulcro nada más-

ok ok,
voto...

entonces se apunta usted?

insisto, mejor hablo con usted in person,...
pero las amanitas caesareas tienen que estar...
gorringos los llamamos en mi casa por la forma de yema rodeado de clara que tiene antes de expandirse del todo, nada más brotar de la tierra,...
tiene que ser maravilloso estar en el momento exacto del brote...

a mí no me molan las setas, y he votado eso
nunca he probado esa variedad, hay que arriesgar Rico

por No Jue Jun 03 2010, 13:08

KIM_BACALAO escribió:he votado a todo menos 5 cosas, y alguna de ellas no porque no me apetecieran, sino porque ya las he probado a menudo, como el helado de té verde...

joder, qué jambre!

a mi me gustan tomar algo helado en las comidas copiosas, luego me permite pasarme al gintonic sin pudor Very Happy

por No Jue Jun 03 2010, 13:09

Kim, la gente dice que la amanita de los césares es la mejor seta que hay, a mi me gusta tanto como el boletus o el perretxiko,, ahora en carpaccio creo que es de lo mejor que he comido.

por KIM_BACALAO Jue Jun 03 2010, 13:09

pulcro de lirón escribió:
KIM_BACALAO escribió:he votado a todo menos 5 cosas, y alguna de ellas no porque no me apetecieran, sino porque ya las he probado a menudo, como el helado de té verde...

joder, qué jambre!

a mi me gustan tomar algo helado en las comidas copiosas, luego me permite pasarme al gintonic sin pudor

es cierto, a mí me pasa lo mismo, pero los otros 2 postres me han dejado... Rico

por KIM_BACALAO Jue Jun 03 2010, 13:10

pulcro de lirón escribió:Kim, la gente dice que la amanita de los césares es la mejor seta que hay, a mi me gusta tanto como el boletus o el perretxiko,, ahora en carpaccio creo que es de lo mejor que he comido.

estupendo, pues si cesare se apunta al final, ya le cortamos la amanita Laughing

por No Jue Jun 03 2010, 13:11

Cusack, ya sabes que yo suelo ir a por setas.... hace poco me encontré unas amanitas muscaria, no había visto nunca una vez sueltan el velo con las motitas,, siempre o pequeñas o pasadas ya...

joder, que preciosidad, es de las mejores cosas que te pueden pasar en el monte

por No Jue Jun 03 2010, 13:12

KIM_BACALAO escribió:
pulcro de lirón escribió:Kim, la gente dice que la amanita de los césares es la mejor seta que hay, a mi me gusta tanto como el boletus o el perretxiko,, ahora en carpaccio creo que es de lo mejor que he comido.

estupendo, pues si cesare se apunta al final, ya le cortamos la amanita

lo del plátano es aberrante, que puta maravilla.......

por No Jue Jun 03 2010, 13:12

si estamos muchos en vez de rellenarlo haré una tarta con masa brisa, una base de la pasta de alubia azuki y luego pondré tacos de plátano, algo de caramelo por encima y al horno, también estará para llorar

por cesare Jue Jun 03 2010, 13:13

KIM_BACALAO escribió:
pulcro de lirón escribió:Kim, la gente dice que la amanita de los césares es la mejor seta que hay, a mi me gusta tanto como el boletus o el perretxiko,, ahora en carpaccio creo que es de lo mejor que he comido.

estupendo, pues si cesare se apunta al final, ya le cortamos la amanita

elegid 10 delicatessen para la comida forera de monóculo y bombín