CERVEZA

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Mensaje por atabal Jue Jun 03 2021, 23:11

@Abuelo81 escribió:
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@Hammer Bass7ard escribió:
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@Hammer Bass7ard escribió:
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@Hammer Bass7ard escribió:
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Bárbara.
Me ha parecido un poco dulzona en los dos primeros tragos, pero luego ha ganado protagonismo el alcohol y la he disfrutado mucho. Ice destilled NEIPA, lo digo en inglés no por ir de guay sino porque no sé cuál es el término en castellano. ¿Destilación con hielo? En cualquier caso,  drunken.

Lo de la destilación de hielo puede ser como el proceso de las Eisbock: una vez fermentada van bajando la temperatura hasta los 0°C. Luego filtran para recuperar lo que no se congeló, que es la cerveza original con mayor alcohol y sabor (se supone que lo que se congela es sólo el agua)

CERVEZA - Página 19 DSC1098-Pokorny_Des39F321_aussschnitt-768x766

Lo normal es que se haga con cervezas maltosas y oscuras. Y el estilo base es fermentación con levadura lager.

Sí, yo bebí una que presumía de ser la cerveza española con mayor graduación. Efectivamente era una eisbock y tenía 18,41 grados. Era botellín de 20 centilitros, eso sí. En ipa es más raro, pero estaba de cojones. Y 44 centilitros, como Dio manda.  drunken

Santo Cristo sacaron hace unos años una Eisbock llamada Morte Negra Laughing Laughing  de 18%. Si no era esa, debía estar también en el top.

He estado googleando, y sí, tiene pinta que la birra esta la han hecho con la misma técnica.


La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

La Morte Negra esta estaba de muerte Laughing

Tomaron como base el mosto de una de la RSI que elaboran (creo la Palacio de Invierno) y le hicieron el proceso todo de fermentación lager, hielo, etc... Un coñazo me dijeron, y para la cantidad que sacas (si ya de manera habitual se pierde un 20% de lo que cueces, de esta forma pierdes casi el 50%....) no compensaba hacerla, salvo vendiéndola a precio de sangre de unicornio. Sacaron unos 60L creo (en 3 barriles de 20 litros) para un par de ferias especiales y ya.

Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.  Laughing 

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

La he visto en la Morrocotuda de Bilbao a 14€/lata.

Tenían 3, no sé si se venderán

Joder. Pues, como dije, me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier: 6 birras por unos 25 euros. Vaya puntazo que nos incluyeran esa.
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Mensaje por Annie Jue Jun 03 2021, 23:30

CERVEZA - Página 19 Rochefort-10-2

Hoy hemos estado liquidando unas Rochefort 10 que tenías caducadas. Maravilha. Gustoso. Penica que hayamos dejado tan de lado las belgas desde la invasión ipa.
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Mensaje por El Califa Jue Jun 03 2021, 23:42

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Lo de la destilación de hielo puede ser como el proceso de las Eisbock: una vez fermentada van bajando la temperatura hasta los 0°C. Luego filtran para recuperar lo que no se congeló, que es la cerveza original con mayor alcohol y sabor (se supone que lo que se congela es sólo el agua)

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Lo normal es que se haga con cervezas maltosas y oscuras. Y el estilo base es fermentación con levadura lager.

Sí, yo bebí una que presumía de ser la cerveza española con mayor graduación. Efectivamente era una eisbock y tenía 18,41 grados. Era botellín de 20 centilitros, eso sí. En ipa es más raro, pero estaba de cojones. Y 44 centilitros, como Dio manda.  drunken

Santo Cristo sacaron hace unos años una Eisbock llamada Morte Negra Laughing Laughing  de 18%. Si no era esa, debía estar también en el top.

He estado googleando, y sí, tiene pinta que la birra esta la han hecho con la misma técnica.


La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

La Morte Negra esta estaba de muerte Laughing

Tomaron como base el mosto de una de la RSI que elaboran (creo la Palacio de Invierno) y le hicieron el proceso todo de fermentación lager, hielo, etc... Un coñazo me dijeron, y para la cantidad que sacas (si ya de manera habitual se pierde un 20% de lo que cueces, de esta forma pierdes casi el 50%....) no compensaba hacerla, salvo vendiéndola a precio de sangre de unicornio. Sacaron unos 60L creo (en 3 barriles de 20 litros) para un par de ferias especiales y ya.

Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.  Laughing 

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

La he visto en la Morrocotuda de Bilbao a 14€/lata.

Tenían 3, no sé si se venderán

Joder. Pues, como dije, me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier: 6 birras por unos 25 euros. Vaya puntazo que nos incluyeran esa.

¿Qué 6 cervezas fueron? Por curiosidad.
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Mensaje por El Califa Jue Jun 03 2021, 23:45

@Annie escribió:CERVEZA - Página 19 Rochefort-10-2

Hoy hemos estado liquidando unas Rochefort 10 que tenías caducadas. Maravilha. Gustoso. Penica que hayamos dejado tan de lado las belgas desde la invasión ipa.

Esa cerveza es magnífica. Yo tengo guardadas tres de cada. 6, 8, 10 y la nueva que sacaron.

Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.
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Mensaje por Annie Jue Jun 03 2021, 23:56

@El Califa escribió:Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

El tema es que no se puede vender, y tenía un montón de ellas caducadas y hemos estado bebiéndolas este mes porque pasaba ya de aguantar con ese stock ahí que ya nadie va a pedir ni con fecha buena. Tenía sobre todo Westmalle, Orval y Rochefort, y una caja de Samichlaus, que esa sí que no me gusta.
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Mensaje por atila Vie Jun 04 2021, 00:06

@Annie escribió:
@El Califa escribió:Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

El tema es que no se puede vender, y tenía un montón de ellas caducadas y hemos estado bebiéndolas este mes porque pasaba ya de aguantar con ese stock ahí que ya nadie va a pedir ni con fecha buena. Tenía sobre todo Westmalle, Orval y Rochefort, y una caja de Samichlaus, que esa sí que no me gusta.

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Mensaje por Annie Vie Jun 04 2021, 00:09

@atila escribió:
@Annie escribió:
@El Califa escribió:Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

El tema es que no se puede vender, y tenía un montón de ellas caducadas y hemos estado bebiéndolas este mes porque pasaba ya de aguantar con ese stock ahí que ya nadie va a pedir ni con fecha buena. Tenía sobre todo Westmalle, Orval y Rochefort, y una caja de Samichlaus, que esa sí que no me gusta.

Guitar

Como digo, una pena porque antes esas tres eran de las que más vendía y cuando empezó a pegar fuerte el mercado artesano y traje ipas, se dejó radicalmente de beber belgas.
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Mensaje por atabal Vie Jun 04 2021, 07:34

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Sí, yo bebí una que presumía de ser la cerveza española con mayor graduación. Efectivamente era una eisbock y tenía 18,41 grados. Era botellín de 20 centilitros, eso sí. En ipa es más raro, pero estaba de cojones. Y 44 centilitros, como Dio manda.  drunken

Santo Cristo sacaron hace unos años una Eisbock llamada Morte Negra Laughing Laughing  de 18%. Si no era esa, debía estar también en el top.

He estado googleando, y sí, tiene pinta que la birra esta la han hecho con la misma técnica.


La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

La Morte Negra esta estaba de muerte Laughing

Tomaron como base el mosto de una de la RSI que elaboran (creo la Palacio de Invierno) y le hicieron el proceso todo de fermentación lager, hielo, etc... Un coñazo me dijeron, y para la cantidad que sacas (si ya de manera habitual se pierde un 20% de lo que cueces, de esta forma pierdes casi el 50%....) no compensaba hacerla, salvo vendiéndola a precio de sangre de unicornio. Sacaron unos 60L creo (en 3 barriles de 20 litros) para un par de ferias especiales y ya.

Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.  Laughing 

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Mensaje por El Califa Vie Jun 04 2021, 07:53

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Santo Cristo sacaron hace unos años una Eisbock llamada Morte Negra Laughing Laughing  de 18%. Si no era esa, debía estar también en el top.

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La Morte Negra esta estaba de muerte Laughing

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Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.  Laughing 

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

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Parece un buen lote.
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Mensaje por Fresx Vie Jun 04 2021, 08:37

@Abuelo81 escribió:CERVEZA - Página 19 87ccd910

Últimamente no congenio con Peninsula Sad

El último Lote que pedí muy flojo, casi no se salva ninguna.
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Mensaje por Rayo Vie Jun 04 2021, 08:42

@El Califa escribió:
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La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

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Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.  Laughing 

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

La he visto en la Morrocotuda de Bilbao a 14€/lata.

Tenían 3, no sé si se venderán

Joder. Pues, como dije, me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier: 6 birras por unos 25 euros. Vaya puntazo que nos incluyeran esa.

¿Qué 6 cervezas fueron? Por curiosidad.

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Parece un buen lote.

Lo fue.
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Mensaje por Annie Vie Jun 04 2021, 10:12

De esa stout, que no sé ni de qué casa es, bebí el otro día dos pintas de cañero y estaba muy buena. Ni regalices troceados, ni trozos de calamares ni nada por el estilo, una stout.
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Mensaje por Rayo Vie Jun 04 2021, 10:24

@Annie escribió:De esa stout, que no sé ni de qué casa es, bebí el otro día dos pintas de cañero y estaba muy buena. Ni regalices troceados, ni trozos de calamares ni nada por el estilo, una stout.

Es de Newbarns, como la pale de abajo.
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Mensaje por Johnny99 Vie Jun 04 2021, 10:50

@Annie escribió:CERVEZA - Página 19 Rochefort-10-2

Hoy hemos estado liquidando unas Rochefort 10 que tenías caducadas. Maravilha. Gustoso. Penica que hayamos dejado tan de lado las belgas desde la invasión ipa.

Esa cerveza es brutal y me trae unos recuerdos increíbles. Yo de vez en cuando vuelvo a esa birras belgas que tanto tomaba hace años porque además me siguen gustando, menos que las IPAS pero están muy bien
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Mensaje por morley Vie Jun 04 2021, 10:53

yo no puedo decir lo mismo porque "las belgas" eran para mí como el muro que me impedía pasarme al otro lado y aficionarme realmente a las cervezas... El boquete en ese muro lo abrió el mundo del craft yanqui con el redescubrimiento del lúpulo... No obstante, esa en concreto es una de las que me puedo beber de vez en cuando, aunque para ese rollo prefiero mil veces las Imperial Stouts...
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Mensaje por Annie Vie Jun 04 2021, 10:54

@Rayo escribió:
@Annie escribió:De esa stout, que no sé ni de qué casa es, bebí el otro día dos pintas de cañero y estaba muy buena. Ni regalices troceados, ni trozos de calamares ni nada por el estilo, una stout.

Es de Newbarns, como la pale de abajo.

Coño, de Leith.



Trumbo, no es tu cerveza, pero es nuestro fútbol. Florentino nunca lo entendería. Pásate a la ipa.
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Mensaje por señor rosa Vie Jun 04 2021, 20:04

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Mensaje por Attikus Vie Jun 04 2021, 21:11

@Annie escribió:
@El Califa escribió:Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

El tema es que no se puede vender, y tenía un montón de ellas caducadas y hemos estado bebiéndolas este mes porque pasaba ya de aguantar con ese stock ahí que ya nadie va a pedir ni con fecha buena. Tenía sobre todo Westmalle, Orval y Rochefort, y una caja de Samichlaus, que esa sí que no me gusta.

A mí la Orval tampoco me gusta. Sin embargo las Rochefort... Rico  
Luego me voy a abrir una triple a ver qué tal.
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Mensaje por Annie Vie Jun 04 2021, 21:23

La Orval no tiene nada que ver con ese perfil, aunque sea trapense, pero tiene su público. A mí puntualmente me gusta. Bueno, lo cierto es que, a excepción de las lager, la inmensa mayoría de los estilos no entran a todas horas o situaciones, aunque ahora te quieran meter que las ipas sí.
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Mensaje por El Califa Vie Jun 04 2021, 21:43

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Mensaje por Abuelo81 Vie Jun 04 2021, 21:49

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Una agradable sorpresa de una cerveza, para mi, completamente desconocida.
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Mensaje por señor rosa Sáb Jun 05 2021, 10:38

Me he bebido medio labirratorium. Y lo que quedaba lo tengo en el hotel Laughing

Me traigo lo nuevo de Soma, agullons, dehum…
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Mensaje por o'tuerto Sáb Jun 05 2021, 11:18

Yo estuve el finde pasado en Madrid. Me dejé caer por Wildbeer, La Pirata, Stuyck y Taproom en Argüelles.
Me llamó la atención que, a diferencia de lo que ocurre en Vitoria, encontré en todas ellas una Amber Ale o Red Ale (o cosa por el estilo)
o'tuerto
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Mensaje por morley Sáb Jun 05 2021, 11:19

@o'tuerto escribió:Yo estuve el finde pasado en Madrid. Me dejé caer por Wildbeer, La Pirata, Stuyck y Taproom en Argüelles.
Me llamó la atención que, a diferencia de lo que ocurre en Vitoria, encontré en todas ellas una Amber Ale o Red Ale (o cosa por el estilo)

Eso es para quitarse a los "una tostada"...
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Mensaje por o'tuerto Sáb Jun 05 2021, 11:21

De Madrid tambien me traje un hecho que llevo constatando unas cuantas semanas: contra todo pronostico me gustas la NEIPA´s.
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Mensaje por o'tuerto Sáb Jun 05 2021, 11:22

@morley escribió:
@o'tuerto escribió:Yo estuve el finde pasado en Madrid. Me dejé caer por Wildbeer, La Pirata, Stuyck y Taproom en Argüelles.
Me llamó la atención que, a diferencia de lo que ocurre en Vitoria, encontré en todas ellas una Amber Ale o Red Ale (o cosa por el estilo)

Eso es para quitarse a los "una tostada"...

Sientete abofeteado por uno al que le gusta las Ale tradicionales.
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Mensaje por pantxo Sáb Jun 05 2021, 11:34

Ayer me pimplé esta en una terracita. Bien de sabor, un toque a mandarina, me encantó. 4.50 euskos.

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Mensaje por DAVIDCOVERDALE Dom Jun 06 2021, 10:10

El mundo de las birras está cogiendo el mismo sendero que el de las bicis. Precios desorbitados sin justificación.
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Mensaje por dantes Dom Jun 06 2021, 11:05

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Mensaje por Abuelo81 Dom Jun 06 2021, 22:44

Me estoy bebiendo uña zumo de Basqueland que me está sentando de lujo.

Hace meses que no bebía una… y me encanta.
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Mensaje por atila Miér Jun 09 2021, 13:11

"La cerveza puede proteger al corazón" https://amp.infosalus.com/nutricion/noticia-cerveza-puede-proteger-corazon-vasos-sanguineos-20161129145423.html
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Mensaje por señor rosa Miér Jun 09 2021, 21:18

la bred and bruna de agullons no estaba buena.

de las de dehum una buena y la otra flojilla Mad
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Mensaje por Abuelo81 Jue Jun 10 2021, 22:49

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