CREA TU PROPIA PIZZA

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Mensaje por atila Jue 23 Jul 2020 - 20:19

Una pizza con albóndigas, chiles chipotle, cebolla dulce, queso de los pirineos bearneses, cecina y pimientos de padrón. 

Por ejemplo.
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Mensaje por Chenel Jue 23 Jul 2020 - 20:24

Yo todo vegetal que estoy a dieta permanente, el otro dia lo hizo la mujer y dabuti, con su aceite picante que le echo tambien a menudo a la verdura


Última edición por Chenel el Jue 23 Jul 2020 - 20:44, editado 1 vez
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Mensaje por Intruder Jue 23 Jul 2020 - 20:27

Siempre que me toca hacer pizza acabo más o menos con los mismos ingredientes:

Masa: Delgada
Base: Tomate y Queso
Extras: Atún, Cebolla, Aceituna Negra, Alcaparra y......Anchoa....

Para chuparse los dedos sin emplear un exceso de grasa...
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Mensaje por atila Jue 23 Jul 2020 - 20:28

@Chenel escribió:Yo todo vegetal que estoy a dieta permanente, el otro dia lo hizo la mujer y dabuti, con su aceite picante que le hecho tambien a menudo a la verdura
Es un hecho contrastado que el calor de Barcelona y Valencia es húmedo. 

Yo al gazpacho le echo siempre unas gotas de tabasco.
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Mensaje por atila Jue 23 Jul 2020 - 20:31

@Intruder escribió:Siempre que me toca hacer pizza acabo más o menos con los mismos ingredientes:

Masa: Delgada
Base: Tomate y Queso
Extras: Atún, Cebolla, Aceituna Negra, Alcaparra y......Anchoa....

Para chuparse los dedos sin emplear un exceso de grasa...
Las anchoas en la pizza me dan aún más sed, si cabe. Entiendo que gusten porque yo soy de los que les gustan los sabores fuertes pero, por lo dicho anteriormente, prefiero evitarlas.
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Mensaje por red ryder Jue 23 Jul 2020 - 20:38

Con atún me flipa. Pimiento verde, queso de cabra, jamón serrano ,cebolla y tomate natural en rodajas.
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Mensaje por sonic buzzard Jue 23 Jul 2020 - 20:39

-Sofrito de tomate natural en la base (si la quiero picante le pongo un poco de tabasco).
-Muchas verduras y colorines, las que sea que tenga por casa, pero intento que sean 4-5. Cebolla y calabacin tiene que haber si o si.  
-Queso mozzarela y emmental (a veces incorporo gorgonzola).
-Jamon cocido o picadillo de pollo (a veces vario el picadillo, a veces gambas, a veces huevos de codorniz).

Con eso suelo jugar yo, bastante sencillo, pero al final es lo que mas me gusta.

Masa congelada, no tengo paciencia ni maña para la otra. Laughing
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Mensaje por atabal Jue 23 Jul 2020 - 20:43

Suelo mezclar la salsa de tomate casera con una salsa marroquí muy picante llamada harissa. 

Encima, además de quesos fuertes rallados al momento, le suelo poner chorizo, cebolla, anchoas, pimiento verde y salchichas. 

Antes de ir a la cama suelo pasar un rato hecho un ovillo en el sofá, sollozando y prometiendo que la próxima vez le pondré sólo calabacín y champiñones.
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Mensaje por Chenel Jue 23 Jul 2020 - 20:44

@atila escribió:
@Chenel escribió:Yo todo vegetal que estoy a dieta permanente, el otro dia lo hizo la mujer y dabuti, con su aceite picante que le hecho tambien a menudo a la verdura
Es un hecho contrastado que el calor de Barcelona y Valencia es húmedo. 

Yo al gazpacho le echo siempre unas gotas de tabasco.

Me se va la olla a estas horas ya
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Mensaje por Langarica Jue 23 Jul 2020 - 20:59

@Intruder escribió:Siempre que me toca hacer pizza acabo más o menos con los mismos ingredientes:

Masa: Delgada
Base: Tomate y Queso
Extras: Atún, Cebolla, Aceituna Negra, Alcaparra y......Anchoa....

Para chuparse los dedos sin emplear un exceso de grasa...

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Mensaje por jojomojo Jue 23 Jul 2020 - 21:02

@atabal escribió:Suelo mezclar la salsa de tomate casera con una salsa marroquí muy picante llamada harissa. 

Encima, además de quesos fuertes rallados al momento, le suelo poner chorizo, cebolla, anchoas, pimiento verde y salchichas. 

Antes de ir a la cama suelo pasar un rato hecho un ovillo en el sofá, sollozando y prometiendo que la próxima vez le pondré sólo calabacín y champiñones.

Laughing Laughing Laughing
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Mensaje por sonic buzzard Jue 23 Jul 2020 - 21:10

@atabal escribió:Suelo mezclar la salsa de tomate casera con una salsa marroquí muy picante llamada harissa.

Encima, además de quesos fuertes rallados al momento, le suelo poner chorizo, cebolla, anchoas, pimiento verde y salchichas. 

Antes de ir a la cama suelo pasar un rato hecho un ovillo en el sofá, sollozando y prometiendo que la próxima vez le pondré sólo calabacín y champiñones.

Oh! Bravo joder!!! cyclops

Lo segundo ya tal. :rajoy: Laughing


Última edición por sonic buzzard el Jue 23 Jul 2020 - 21:11, editado 1 vez
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Mensaje por Langarica Jue 23 Jul 2020 - 21:11

@Intruder escribió:Siempre que me toca hacer pizza acabo más o menos con los mismos ingredientes:

Masa: Delgada
Base: Tomate y Queso
Extras: Atún, Cebolla, Aceituna Negra, Alcaparra y......Anchoa....

Para chuparse los dedos sin emplear un exceso de grasa...

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Mensaje por butanero Jue 23 Jul 2020 - 21:11

El único exotismo que me doy de vez en cuando es cambiar el tomate por nata y meter patata cocida
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Mensaje por sonic buzzard Jue 23 Jul 2020 - 21:13

@butanero escribió:El único exotismo que me doy de vez en cuando es cambiar el tomate por nata y meter patata cocida

Mola. Cool
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Mensaje por atila Jue 23 Jul 2020 - 21:13

@jojomojo escribió:
@atabal escribió:Suelo mezclar la salsa de tomate casera con una salsa marroquí muy picante llamada harissa. 

Encima, además de quesos fuertes rallados al momento, le suelo poner chorizo, cebolla, anchoas, pimiento verde y salchichas. 

Antes de ir a la cama suelo pasar un rato hecho un ovillo en el sofá, sollozando y prometiendo que la próxima vez le pondré sólo calabacín y champiñones.

Laughing Laughing Laughing
Laughing Laughing Laughing Laughing

Lo único que no encaja ahí son las salchichas. Salvo que sean argentinas, que le van más a esos sabores.
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Mensaje por atabal Jue 23 Jul 2020 - 21:18

@sonic buzzard escribió:
@atabal escribió:Suelo mezclar la salsa de tomate casera con una salsa marroquí muy picante llamada harissa.

Encima, además de quesos fuertes rallados al momento, le suelo poner chorizo, cebolla, anchoas, pimiento verde y salchichas. 

Antes de ir a la cama suelo pasar un rato hecho un ovillo en el sofá, sollozando y prometiendo que la próxima vez le pondré sólo calabacín y champiñones.

Oh! Bravo joder!!! cyclops

Lo segundo ya tal. :rajoy: Laughing

Queda maravillosa la salsa de tomate con ese picante, aunque conviene ponerlo con mesura. No es mi caso; me aterra que luego no pique suficiente y siempre se me va la mano.
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Mensaje por Eric Sachs Jue 23 Jul 2020 - 21:57

masa fina.
aceitunas negras en rodajas.
champiñones laminados naturales
queso azul
queso mozarella.
anchoas.
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Mensaje por Eric Sachs Jue 23 Jul 2020 - 21:58

la harissa muy picante?

los cojones.

pica solo un poco mas que el tabasco.
o sea.
nada.
esta muy rica eso si
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Mensaje por Blood Jue 23 Jul 2020 - 22:01

study a todo
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Mensaje por sonic buzzard Jue 23 Jul 2020 - 22:07

@Eric Sachs escribió:la harissa   muy picante?

los cojones.

pica solo un poco mas que el tabasco.
o sea.
nada.
esta muy rica eso si

¿No seras de esos que "les gusta el picante" y se empeñan en emponzoñar la comida hasta que solo sabe a infierno, no? Todo por supuesto mientras tratan de no retorcerse, tornandose rojizos, moqueando y sudando. Laughing

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Mensaje por Eric Sachs Jue 23 Jul 2020 - 22:08

@sonic buzzard escribió:
@Eric Sachs escribió:la harissa   muy picante?

los cojones.

pica solo un poco mas que el tabasco.
o sea.
nada.
esta muy rica eso si

¿No seras de esos que "les gusta el picante" y se empeñan en emponzoñar la comida hasta que solo sabe a infierno, no? Todo por supuesto mientras tratan de no retorcerse, tornandose rojizos, moqueando y sudando. Laughing

si
no

Laughing Laughing Laughing Laughing
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Mensaje por Jud Jue 23 Jul 2020 - 22:22

@butanero escribió:El único exotismo que me doy de vez en cuando es cambiar el tomate por nata y meter patata cocida

Oh. Rollo carbonara?
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Mensaje por atabal Jue 23 Jul 2020 - 22:24

@sonic buzzard escribió:
@Eric Sachs escribió:la harissa   muy picante?

los cojones.

pica solo un poco mas que el tabasco.
o sea.
nada.
esta muy rica eso si

¿No seras de esos que "les gusta el picante" y se empeñan en emponzoñar la comida hasta que solo sabe a infierno, no? Todo por supuesto mientras tratan de no retorcerse, tornandose rojizos, moqueando y sudando. Laughing


La tolerancia al picante aumenta rápidamente y cada vez necesitas más cantidad para el mismo efecto. No soy ningún experto, es más, soy un Felipe que básicamente usa Sriracha y Harissa, pero entiendo que gente muy acostumbrada busque experiencias más fuertes. 

Es cierto que la harissa no pica una barbaridad, el problema es que casi siempre le pongo demasiada al tomate. Mitad y mitad, más o menos, como si fuese kalimotxo. Para mí es un pelín excesivo, pero es que está muy buena la mezcla.  Rico
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Mensaje por atabal Jue 23 Jul 2020 - 22:26

Tampoco ayuda que luego le ponga chorizo picante y anchoa barata extra salada, claro.
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Mensaje por atila Jue 23 Jul 2020 - 22:31

@atabal escribió:Tampoco ayuda que luego le ponga chorizo picante y anchoa barata extra salada, claro.

Me ha dado sed sólo de leerte. Laughing
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Mensaje por atabal Jue 23 Jul 2020 - 22:38

@atila escribió:
@atabal escribió:Tampoco ayuda que luego le ponga chorizo picante y anchoa barata extra salada, claro.

Me ha dado sed sólo de leerte. Laughing

Me niego a poner anchoas buenas a una pizza y las baratas se convierten en sólo sal tras el horneado. No sé por qué me empeño en hacerme estas cosas, joder, he visto a yonkis mostrar más respeto por su organismo.
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Mensaje por sonic buzzard Jue 23 Jul 2020 - 22:41

@atabal escribió:
@sonic buzzard escribió:
@Eric Sachs escribió:la harissa   muy picante?

los cojones.

pica solo un poco mas que el tabasco.
o sea.
nada.
esta muy rica eso si

¿No seras de esos que "les gusta el picante" y se empeñan en emponzoñar la comida hasta que solo sabe a infierno, no? Todo por supuesto mientras tratan de no retorcerse, tornandose rojizos, moqueando y sudando. Laughing


La tolerancia al picante aumenta rápidamente y cada vez necesitas más cantidad para el mismo efecto. No soy ningún experto, es más, soy un Felipe que básicamente usa Sriracha y Harissa, pero entiendo que gente muy acostumbrada busque experiencias más fuertes. 

Es cierto que la harissa no pica una barbaridad, el problema es que casi siempre le pongo demasiada al tomate. Mitad y mitad, más o menos, como si fuese kalimotxo. Para mí es un pelín excesivo, pero es que está muy buena la mezcla.  Rico

Sera eso. Yo suelo echarme la misma cantidad (que en el tabasco creo que llego a las 10 golpes para un plato) pero tambien es verdad que a la semana nunca como mas de 2 platos con picante, asi que igual por eso no creo tanta tolerancia.

A mi lo que me importa de un picante es que este rico, si pica mucho pero esta asqueroso no me vale para nada.
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Mensaje por Godofredo Jue 23 Jul 2020 - 22:42

Con cualquier cosa menos anchoas y alcaparras.
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Mensaje por butanero Vie 24 Jul 2020 - 6:05

@Jud escribió:
@butanero escribió:El único exotismo que me doy de vez en cuando es cambiar el tomate por nata y meter patata cocida

Oh. Rollo carbonara?

Sí, con bacon y patata rayada, una pizza al gusto de los pequeños de la casa.
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Mensaje por Enric67 Vie 24 Jul 2020 - 6:09

Cualquier pizza sin bacon y con alcaparras, es un triunfo.
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Mensaje por Ladylog Vie 24 Jul 2020 - 8:38

Masa gordota.
Pera, tomate seco en aceite y un poquito de romero.
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Mensaje por Jud Vie 24 Jul 2020 - 8:43

@Ladylog escribió:Masa gordota.
Pera, tomate seco en aceite y un poquito de romero.

Oh sí  Rico 

Una vez hice una de pera, nueces y gorgonzola. Bru-tal
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Mensaje por Evolardo Vie 24 Jul 2020 - 8:46

a mi la que me gusta mucho es la de rucula con jamón. Masa finita

Y sin querer abrir ningún melón, no me disgusta la piña en pizza MrGreen
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Mensaje por firecorner Vie 24 Jul 2020 - 8:53

Con tomate natural o concentrado, una buena selección de queso, cebolla y sobre todo bacon no necesito más...

Leo a Evolardo rúcula... me apunto al team rúcula... Rico
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Mensaje por firecorner Vie 24 Jul 2020 - 8:54

@Jud escribió:
@Ladylog escribió:Masa gordota.
Pera, tomate seco en aceite y un poquito de romero.

Oh sí  Rico 

Una vez hice una de pera, nueces y gorgonzola. Bru-tal

bufff...

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Mensaje por Evolardo Vie 24 Jul 2020 - 8:55

por cierto, hoy tengo pensado hacer calzone para cenar...alguna alternativa al queso-jamón-champis?
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Mensaje por Jud Vie 24 Jul 2020 - 9:00

@Evolardo escribió:por cierto, hoy tengo pensado hacer calzone para cenar...alguna alternativa al queso-jamón-champis?

Pues tantas como alimentos hay  Laughing

Para el peque?
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Mensaje por Evolardo Vie 24 Jul 2020 - 9:06

@Jud escribió:
@Evolardo escribió:por cierto, hoy tengo pensado hacer calzone para cenar...alguna alternativa al queso-jamón-champis?

Pues tantas como alimentos hay  Laughing

Para el peque?

sí, és clar.. Very Happy

el problema es que no le gusta ni las anchoas, ni alcachofas, ni salchichas, ni pimientos, alcaparras, ....un sin fin de ingredientes...y yo ya estoy un poco harto ya del mismo gusto..
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Mensaje por Jud Vie 24 Jul 2020 - 9:12

@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:por cierto, hoy tengo pensado hacer calzone para cenar...alguna alternativa al queso-jamón-champis?

Pues tantas como alimentos hay  Laughing

Para el peque?

sí, és clar.. Very Happy

el problema es que no le gusta ni las anchoas, ni alcachofas, ni salchichas, ni pimientos, alcaparras, ....un sin fin de ingredientes...y yo ya estoy un poco harto ya del mismo gusto..

🤔 Pues de beicon, cebolla y queso de cabra? Por ejemplo
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Mensaje por Evolardo Vie 24 Jul 2020 - 9:13

@Jud escribió:
@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:por cierto, hoy tengo pensado hacer calzone para cenar...alguna alternativa al queso-jamón-champis?

Pues tantas como alimentos hay  Laughing

Para el peque?

sí, és clar.. Very Happy

el problema es que no le gusta ni las anchoas, ni alcachofas, ni salchichas, ni pimientos, alcaparras, ....un sin fin de ingredientes...y yo ya estoy un poco harto ya del mismo gusto..

🤔 Pues de beicon, cebolla y queso de cabra? Por ejemplo

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Mensaje por Jud Vie 24 Jul 2020 - 9:18

@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:por cierto, hoy tengo pensado hacer calzone para cenar...alguna alternativa al queso-jamón-champis?

Pues tantas como alimentos hay  Laughing

Para el peque?

sí, és clar.. Very Happy

el problema es que no le gusta ni las anchoas, ni alcachofas, ni salchichas, ni pimientos, alcaparras, ....un sin fin de ingredientes...y yo ya estoy un poco harto ya del mismo gusto..

🤔 Pues de beicon, cebolla y queso de cabra? Por ejemplo

study

La cebolla pasándola antes un poco por la paella, así queda bien hecha  Smile
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Mensaje por Evolardo Vie 24 Jul 2020 - 9:22

@Jud escribió:
@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:por cierto, hoy tengo pensado hacer calzone para cenar...alguna alternativa al queso-jamón-champis?

Pues tantas como alimentos hay  Laughing

Para el peque?

sí, és clar.. Very Happy

el problema es que no le gusta ni las anchoas, ni alcachofas, ni salchichas, ni pimientos, alcaparras, ....un sin fin de ingredientes...y yo ya estoy un poco harto ya del mismo gusto..

🤔 Pues de beicon, cebolla y queso de cabra? Por ejemplo

study

La cebolla pasándola antes un poco por la paella, así queda bien hecha  Smile

sí..caramelizada

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Mensaje por Jud Vie 24 Jul 2020 - 9:24

@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:
@Jud escribió:
@Evolardo escribió:por cierto, hoy tengo pensado hacer calzone para cenar...alguna alternativa al queso-jamón-champis?

Pues tantas como alimentos hay  Laughing

Para el peque?

sí, és clar.. Very Happy

el problema es que no le gusta ni las anchoas, ni alcachofas, ni salchichas, ni pimientos, alcaparras, ....un sin fin de ingredientes...y yo ya estoy un poco harto ya del mismo gusto..

🤔 Pues de beicon, cebolla y queso de cabra? Por ejemplo

study

La cebolla pasándola antes un poco por la paella, así queda bien hecha  Smile

sí..caramelizada

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Mensaje por Ladylog Vie 24 Jul 2020 - 12:35

Durante el confinamiento me encontré un día por casa con un paquete de harina para pizza y así inicié un camino hacia la autodestrucción: haciendo pelotitas de masa de pizza rellenas de chocolate para fundir.
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Mensaje por Wonton Sopabuena Vie 24 Jul 2020 - 12:38

@Ladylog escribió:Durante el confinamiento me encontré un día por casa con un paquete de harina para pizza y así inicié un camino hacia la autodestrucción: haciendo pelotitas de masa de pizza rellenas de chocolate para fundir.

Rellenarlas de queso, mantequilla de ajo y perejil y cubrirlas de la misma mantequilla cuando están terminando de hornearse.

La idea la encontré en pornhub.
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Mensaje por Ciclóncósmico Vie 24 Jul 2020 - 12:39

Lo del chorizo lo he visto en alguna pizzería, encima en taquitos. Terrible.
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Mensaje por Lazaretto Vie 24 Jul 2020 - 12:46

Mis dos recetas favoritas son:

- Masa fina con mezcla de harina de maiz
- Salsa casera de tomate con especias y picante

1)

Cebolla morada
Calabacín
Longaniza criolla desmenuzada
Queso Emmental (lo pongo por encima cuando ya está hecha, que se funda mínimamente con el horno apagado 2-3 minutos)

2)

Costillas de cerdo desmigadas rollo pulled pork
Melocotón
Mozzarella
Cebolla Morada
Salsa barbacoa casera
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Mensaje por Wonton Sopabuena Vie 24 Jul 2020 - 12:48

Al lado de mi casa hay una pizzería mítica que hace una sin tomate, con ajo untado, mozarella, jamón serrano y piña. Pan Hawai la llaman. Adictiva.
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Mensaje por Hammer Bass7ard Vie 24 Jul 2020 - 14:29

Pizza de verdad, buena masa fina y buenos ingredientes, la elijo sencilla: masa, tomate triturado con sal, orégano y pimienta de base. Tomate natural en rodajas mozarella en hebra, mozarella de bola y al horno. Cuando este casi hecha, hojas de albahaca y canónigos frescos. Chorrito de buen aceite (a poder ser infusionado con ajo y guindilla). Si hay buen pepperoni o anchoas, un poco.

Pizzas guarras comerciales: pollo bacon y salsa barbacoa. Extra de mozarella.

Y una que hacía para comer yo cuando curraba en el pizza: ternera picada, piña (abro paraguas) y cheddar.
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