El maravilloso topic bastardo de la Paella

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Mensaje por borogis el Mar 2 Oct 2018 - 9:24

Altura geográfica sobre el nivel del mar digo, no que cocines subido a una silla...

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Mensaje por Hunter el Mar 2 Oct 2018 - 9:37

@borogis escribió:Altura geográfica sobre el nivel del mar digo, no que cocines subido a una silla...

Laughing Laughing Laughing

Ya me has jodido, con lo que me gusta atender los fuegos subido a un andamio. Vamos, como Luis Enrique dirigiendo un entrenamiento.

Pongamos que a nivel del mar, entonces.
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Mensaje por borogis el Mar 2 Oct 2018 - 10:31

@Hunter escribió:
@borogis escribió:Altura geográfica sobre el nivel del mar digo, no que cocines subido a una silla...

Laughing Laughing Laughing

Ya me has jodido, con lo que me gusta atender los fuegos subido a un andamio. Vamos, como Luis Enrique dirigiendo un entrenamiento.

Pongamos que a nivel del mar, entonces.


Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing

No es broma eh...

Con la altura el agua hierve a distinta temperatura y los tiempos de cocción son distintos, puedes necesitar más agua si estás cocinando en los pirineos en vez de en barcelona...

https://comerbeber.com/referencia/cocina-de-altura


Aquí una chef recomienda un 10% más de tiempo de cocción por cada 300 metros de altura...

http://bocafresa.blogspot.com/2010/11/influencia-de-la-altura-en-la-cocina.html
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Mensaje por firecorner el Jue 4 Oct 2018 - 10:00

Hoy hace 2 años de...

https://twitter.com/jamieoliver/status/783251738509836288
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Mensaje por atila el Jue 4 Oct 2018 - 10:15

@firecorner escribió:Hoy hace 2 años de...

https://twitter.com/jamieoliver/status/783251738509836288
 ¡GIBRALTAR ESPAÑOL!
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Mensaje por Jud el Mar 8 Ene 2019 - 12:05

De la mano de tuerto en Polleces:

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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 16:53

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que cosa mes bona redeu
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Mensaje por DAVIDCOVERDALE el Vie 22 Feb 2019 - 17:27

@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu

Pintaza.
Todavia me acuerdo de mi primer arroz al horno. Bajo de Barcelona a Valencia a conocer a mis suegros, y la mujer se curra un arroz al horno. Cuando vi ese plato, con garbanzos, ajos, tomates, patatas, salchichas, etc, puajj, me negue a probarlo. La mujer me hizo unas pechugas con patatas. De vez en cuando lo recordamos. Hoy en dia es de mis platos preferidos
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Mensaje por Godofredo el Vie 22 Feb 2019 - 18:19

@DAVIDCOVERDALE escribió:
@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu

Pintaza.
Todavia me acuerdo de mi primer arroz al horno. Bajo de Barcelona a Valencia a conocer a mis suegros, y la mujer se curra un arroz al horno. Cuando vi ese plato, con garbanzos, ajos, tomates, patatas, salchichas, etc, puajj, me negue a probarlo. La mujer me hizo unas pechugas con patatas. De vez en cuando lo recordamos. Hoy en dia es de mis platos preferidos

Vaya entrada de yerno, por la puerta grande Laughing Laughing
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Mensaje por javi clemente el Vie 22 Feb 2019 - 18:27

@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu

Espectacular
javi clemente
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Mensaje por Usagi el Vie 22 Feb 2019 - 18:37

@javi clemente escribió:
@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu

Espectacular
parece un plato de gominolas
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Mensaje por DAVIDCOVERDALE el Vie 22 Feb 2019 - 18:50

@Godofredo escribió:
@DAVIDCOVERDALE escribió:
@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu

Pintaza.
Todavia me acuerdo de mi primer arroz al horno. Bajo de Barcelona a Valencia a conocer a mis suegros, y la mujer se curra un arroz al horno. Cuando vi ese plato, con garbanzos, ajos, tomates, patatas, salchichas, etc, puajj, me negue a probarlo. La mujer me hizo unas pechugas con patatas. De vez en cuando lo recordamos. Hoy en dia es de mis platos preferidos

Vaya entrada de yerno, por la puerta grande Laughing Laughing

Si, me corone Laughing Laughing Laughing
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Mensaje por ruso el Vie 22 Feb 2019 - 19:03

@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu
Pintaza, justo estaba estos días pensando en volver a hacerlo, a ver si esta vez me queda mejor.
ruso
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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 19:12

@ruso escribió:
@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu
Pintaza, justo estaba estos días pensando en volver a hacerlo, a ver si esta vez me queda mejor.


Ahi tienes como ha de quedar  Laughing
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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 19:16

I ahir, pimentons farcits d arros i carn

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Mensaje por Sugerio el Vie 22 Feb 2019 - 20:11

@Dumbie escribió:I ahir, pimentons farcits d arros i carn

El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 Pimentónsdarròsportada

Oh!
Bajoques farcides!!!

Si no pareciese que te hubieses comido un brontisaurio al acabar, sería la comida perfecta... Laughing

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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 20:16

@Sugerio escribió:
@Dumbie escribió:I ahir, pimentons farcits d arros i carn

El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 Pimentónsdarròsportada

Oh!
Bajoques farcides!!!

Si no pareciese que te hubieses comido un brontisaurio al acabar, sería la comida perfecta... Laughing


Dos tres horas de siesta minimo despues  Laughing Laughing Laughing
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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 20:16

Lo de bajoques farcides es muy de Alcoi eh
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Mensaje por iguana el Vie 22 Feb 2019 - 20:22

Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
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Mensaje por jackinthebox el Vie 22 Feb 2019 - 20:22

Pintaza Dumbie
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Mensaje por jackinthebox el Vie 22 Feb 2019 - 20:23

El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0AuNBMWkAA-7GB

Pero yo venía a comentar esta aberración
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Mensaje por iguana el Vie 22 Feb 2019 - 20:24

@pantxo escribió:
@Jud escribió:
@ruso escribió:
@Poisonblade escribió:
@pantxo escribió:Ojo cuidau con el arroz tres delicias, mejor que muchas paellas que pululan por el topic.

Alguien lo tenía que decir.
 Pero vamos a ver

Seguro que a pantxo tampoco le gusta el queso

No hay uno que no me guste.
Hasta los putos quesitos de la vaca que rie me como...

Ojo com eso.
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Mensaje por Sugerio el Vie 22 Feb 2019 - 20:31

@Dumbie escribió:Lo de bajoques farcides es muy de Alcoi eh

Sí.
El telón del herbero, ya tú sabes... Laughing

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Mensaje por firecorner el Vie 22 Feb 2019 - 20:32

@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
lo mismo digo, pero "mongeta verda" que mongeta puede ser alubias, también... Smile
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Mensaje por firecorner el Vie 22 Feb 2019 - 20:32

@jackinthebox escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0AuNBMWkAA-7GB

Pero yo venía a comentar esta aberración

Mientras no lleve chorizo...
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Mensaje por Sugerio el Vie 22 Feb 2019 - 20:36

@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing

Ya...es lo que dice Dumbie...que en la zona de Alcoi, Xátiva, Ontinyent, Serra de Mariola  y tal, también se le llama así a los pimientos rellenos.

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Mensaje por Sugerio el Vie 22 Feb 2019 - 20:41

@firecorner escribió:
@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
lo mismo digo, pero "mongeta verda" que mongeta puede ser alubias, también... Smile

Ten en cuenta que, por ejemplo, a la zanahoria le llaman por esa zona carlota...y la pastanaga es un tipo de zanahoria morada... 

Hablan en clave, los tíos...

Laughing

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Mensaje por Monra el Vie 22 Feb 2019 - 20:46

@Usagi escribió:
@javi clemente escribió:
@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu

Espectacular
parece un plato de gominolas


Parecen las sobras de varios días. No me extraña la reacción del forero davidcoverdale al ver eso. Laughing Laughing
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Mensaje por firecorner el Vie 22 Feb 2019 - 20:50

@Sugerio escribió:
@firecorner escribió:
@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
lo mismo digo, pero "mongeta verda" que mongeta puede ser alubias, también... Smile

Ten en cuenta que, por ejemplo, a la zanahoria le llaman por esa zona carlota...y la pastanaga es un tipo de zanahoria morada... 

Hablan en clave, los tíos...

Laughing

Sí, sí, ya lo sé, he vivido unos años en Valencia pero es que tanto en Valencia como en el pueblo de mis abuelos (cerca de Valls) le llaman bajoques a las judías verdes, por eso me extrañaba lo de los pimientos rellenos... Laughing
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Mensaje por Sugerio el Vie 22 Feb 2019 - 21:02

@firecorner escribió:
@Sugerio escribió:
@firecorner escribió:
@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
lo mismo digo, pero "mongeta verda" que mongeta puede ser alubias, también... Smile

Ten en cuenta que, por ejemplo, a la zanahoria le llaman por esa zona carlota...y la pastanaga es un tipo de zanahoria morada... 

Hablan en clave, los tíos...

Laughing

Sí, sí, ya lo sé, he vivido unos años en Valencia pero es que tanto en Valencia como en el pueblo de mis abuelos (cerca de Valls) le llaman bajoques a las judías verdes, por eso me extrañaba lo de los pimientos rellenos... Laughing

Es lo típico que buscas en Google y te quedas con más dudas... Laughing

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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 21:06

@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
Alcoians... Que voldras?  Laughing
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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 21:06

@Sugerio escribió:
@firecorner escribió:
@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
lo mismo digo, pero "mongeta verda" que mongeta puede ser alubias, también... Smile

Ten en cuenta que, por ejemplo, a la zanahoria le llaman por esa zona carlota...y la pastanaga es un tipo de zanahoria morada... 

Hablan en clave, los tíos...

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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 21:08

@Sugerio escribió:
@firecorner escribió:
@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
lo mismo digo, pero "mongeta verda" que mongeta puede ser alubias, también... Smile

Ten en cuenta que, por ejemplo, a la zanahoria le llaman por esa zona carlota...y la pastanaga es un tipo de zanahoria morada... 

Hablan en clave, los tíos...

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Mensaje por Sugerio el Vie 22 Feb 2019 - 21:29

@Dumbie escribió:
@Sugerio escribió:
@firecorner escribió:
@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
lo mismo digo, pero "mongeta verda" que mongeta puede ser alubias, también... Smile

Ten en cuenta que, por ejemplo, a la zanahoria le llaman por esa zona carlota...y la pastanaga es un tipo de zanahoria morada... 

Hablan en clave, los tíos...

Laughing
Eeeh eeeh no... La carlota morada es diu safanoria

Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing

Esa ya es por fastidiar, no?

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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 22:25

@Sugerio escribió:
@Dumbie escribió:
@Sugerio escribió:
@firecorner escribió:
@iguana escribió:Bajoques farcides??? Bajoques son para mí lo que algunos llaman mongeta Laughing
lo mismo digo, pero "mongeta verda" que mongeta puede ser alubias, también... Smile

Ten en cuenta que, por ejemplo, a la zanahoria le llaman por esa zona carlota...y la pastanaga es un tipo de zanahoria morada... 

Hablan en clave, los tíos...

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Esa ya es por fastidiar, no?


Va, no te queixes que després de que tombareu el poal, trencareu l'espill l'any passat, enguany, despús demà si vols, te convide a menjar pebrassos, fessols, quereguilles i melò d'alger per a la nit de Reixos mentres empinem el catxirulo i mos netegem les espardenyes....

(Frase random anti-catalans)
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Mensaje por nacho el Vie 22 Feb 2019 - 22:50

@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 23:27

@nacho escribió:
@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu
ondestán los langostinos Neutral
Pero anem a vore......
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Mensaje por Dumbie el Vie 22 Feb 2019 - 23:28

@nacho escribió:
@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu
ondestán los langostinos Neutral


Arros al forn d abaejo
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Mensaje por nacho el Vie 22 Feb 2019 - 23:32

pues seguro que unos langostinucos quedaban ahí de pm, porque ese arroz parece viudo sin ellos
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Mensaje por nacho el Vie 22 Feb 2019 - 23:33

...o en un plato delante...
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El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 Empty Re: El maravilloso topic bastardo de la Paella

Mensaje por Rikileaks el Sáb 23 Feb 2019 - 13:01

@jackinthebox escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0AuNBMWkAA-7GB

Pero yo venía a comentar esta aberración

Hasta a mi me ofende
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Mensaje por coolfurillo el Sáb 23 Feb 2019 - 13:40

@Dumbie escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0BIxeHWkAA4UPl

que cosa mes bona redeu

Pero vamos a ver.
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Mensaje por DAVIDCOVERDALE el Sáb 23 Feb 2019 - 13:47

El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 Img_2018

Rico Rico Rico
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Mensaje por nacho el Sáb 23 Feb 2019 - 15:05

mira que acabo de terminar de comer, pero te echaba una mano si le hubieses tirao ahí unos mejillones...

el menú de hoy no es ni primo hermano del arroz, pero bueno, vale (chuletón deshuesado a la plancha, sin sal. Pero como dejarle solo era muy triste y cruel, le puse unos aditivos que le acompañasen: ajos, champiñones, guisantes, pimiento y espárragos verdes)
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Mensaje por atila el Sáb 23 Feb 2019 - 15:09

@nacho escribió:mira que acabo de terminar de comer, pero te echaba una mano si le hubieses tirao ahí unos mejillones...

el menú de hoy no es ni primo hermano del arroz, pero bueno, vale (chuletón deshuesado a la plancha, sin sal. Pero como dejarle solo era muy triste y cruel, le puse unos aditivos que le acompañasen: ajos, champiñones, guisantes, pimiento y espárragos verdes)

He leído : el menú de hoy es mi primo hermano, y creía que te habías dirigido al tópic equivocado. Suspect
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Mensaje por nacho el Sáb 23 Feb 2019 - 15:32

@atila escribió:
@nacho escribió:mira que acabo de terminar de comer, pero te echaba una mano si le hubieses tirao ahí unos mejillones...

el menú de hoy no es ni primo hermano del arroz, pero bueno, vale (chuletón deshuesado a la plancha, sin sal. Pero como dejarle solo era muy triste y cruel, le puse unos aditivos que le acompañasen: ajos, champiñones, guisantes, pimiento y espárragos verdes)

He leído : el menú de hoy es mi primo hermano,  y creía que te habías dirigido al tópic equivocado.  Suspect
no me como a un primo mío ni de coña, son todos unos amargaos....
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Mensaje por Jud el Sáb 23 Feb 2019 - 16:37

@firecorner escribió:
@jackinthebox escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0AuNBMWkAA-7GB

Pero yo venía a comentar esta aberración

Mientras no lleve chorizo...

Mientras no lleven aceituna con hueso... Sad
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Mensaje por Jud el Sáb 23 Feb 2019 - 16:38

@DAVIDCOVERDALE escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 Img_2018

Rico Rico Rico

Aix el llamàntoool Rico Rico Rico
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Mensaje por jackinthebox el Sáb 23 Feb 2019 - 17:27

@Jud escribió:
@firecorner escribió:
@jackinthebox escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0AuNBMWkAA-7GB

Pero yo venía a comentar esta aberración

Mientras no lleve chorizo...

Mientras no lleven aceituna con hueso... Sad

Pones aceituna con hueso en la paella? affraid
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Mensaje por ruso el Sáb 23 Feb 2019 - 17:44

@jackinthebox escribió:
@Jud escribió:
@firecorner escribió:
@jackinthebox escribió:El maravilloso topic bastardo de la Paella - Página 9 D0AuNBMWkAA-7GB

Pero yo venía a comentar esta aberración

Mientras no lleve chorizo...

Mientras no lleven aceituna con hueso... Sad

Pones aceituna con hueso en la paella? affraid
Mi padre sí. Y chorizo. Y remueve el arroz.

El otro día le vimos en la cocina con la cuchara dando vueltas y Jud y yo nos mirábamos de manera acusadora.
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