Ser vegetariano mola mas

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Mensaje por red_shoes el Sáb 27 Dic - 3:24

@loaded escribió:Pintaza esos blogs, Shoes.
cloud9 son una pasada sí

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Mensaje por Miss Brownstone el Sáb 27 Dic - 3:41

Ayer hice risotto para mis padres y fliparon. Hoy he aprendido a hacer tacos dorados vegetarianos y michelada. Hoy o mañana cuelgo receta y fotos.

Me he puesto hasta el ojete!
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Mensaje por Miss Brownstone el Sáb 27 Dic - 3:42

Qué vuelvan las recetas, copón!
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Mensaje por Txemari el Sáb 27 Dic - 3:44

Yo creo que si me quitaran los quesos me derrumbaría y mandaría a tomar por culo todo. Lo sé. Es dificil de entender, pero es así, me conozco.

La carne me da lo mismo, la verdad, ya no suspiro por nada cárnico, lo paso peor con el pescado, pero bueno, puede pasar, el café lo tomo sin leche, no como gominolas ni guarradas de esas, pero si me quitas el queso me muero, directamente.

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Mensaje por Txemari el Sáb 27 Dic - 3:46

Por cierto, que me hago unas hamburguesas de soja que tiembla el misterio. Las hago con su formita y en una plancha ondulada, con lo cual se quedan las marcas como si estuvieram hechas en barbacoa y amai, meto de todo y oye, parecen hamburguesas de bar guarripunchi grasiento.
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Mensaje por red_shoes el Sáb 27 Dic - 3:47

@Miss Brownstone escribió:Qué vuelvan las recetas, copón!

cheers claro que sí. Hay que subir recetas y consejitos!
Yo este finde probaré unas magdalenas de calabaza y chocolate. Si están buenas subo foto y receta.
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Mensaje por Miss Brownstone el Sáb 27 Dic - 3:48

ĆeMaRiĆ escribió:Por cierto, que me hago unas hamburguesas de soja que tiembla el misterio. Las hago con su formita y en una plancha ondulada, con lo cual se quedan las marcas como si estuvieram hechas en barbacoa y amai, meto de todo y oye, parecen hamburguesas de bar guarripunchi grasiento.

Hoyga! QUIERO!
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Mensaje por Miss Brownstone el Sáb 27 Dic - 3:49

@red_shoes escribió:
@Miss Brownstone escribió:Qué vuelvan las recetas, copón!

cheers claro que sí. Hay que subir recetas y consejitos!
Yo este finde probaré unas magdalenas de calabaza y chocolate. Si están buenas subo foto y receta.

Yo subo tacos dorados y lentejas con brocoli que me quedaron insane :-)
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Mensaje por red_shoes el Sáb 27 Dic - 3:51

ĆeMaRiĆ escribió:Yo creo que si me quitaran los quesos me derrumbaría y mandaría a tomar por culo todo. Lo sé. Es dificil de entender, pero es así, me conozco.

La carne me da lo mismo, la verdad, ya no suspiro por nada cárnico, lo paso peor con el pescado, pero bueno, puede pasar, el café lo tomo sin leche, no como gominolas ni guarradas de esas, pero si me quitas el queso me muero, directamente.


Mira, es lo que más me costaba a mi....el queso. Pero fue probar un queso de Vegusto y decir..qué coño! Hay de un montón de tipos..para fundir, con nueces..también hay quesos azules y los de lonchas de la marca Divina Teresa para hacer sandwiches y así son brutales.
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Mensaje por red_shoes el Sáb 27 Dic - 3:51

ñam ñam..he comido hace nada y ya me estáis dando hambre malditos!
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Mensaje por Txemari el Sáb 27 Dic - 6:02

@red_shoes escribió:ñam ñam..he comido hace nada y ya me estáis dando hambre malditos!

Jeje. cheers
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Mensaje por Txemari el Sáb 27 Dic - 6:04

Toi, esas hamburguesas son muy faciles de hacer.

Soja, las especias que tú quieras, pan rallado y huevo. Les doy la forma con un aro de cocina que tengo. Papel film y al congelador. Cuando quiero comerlas las saco, dejo que se descongelen cero coma y cuando aún están duras las meto en la plancha a temperarura altísma.

Y rascayú.
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Mensaje por MEMYSELF&I el Sáb 27 Dic - 6:36

@clashcityrockers escribió:coño, q estoy en el curro!
el sushi simplemente sustituyendo el relleno
le metí zanahoria (para que algo cruja), laminas de champiñón muy poco hecho (es decir, reteniendo todo el agua posible), aguacate y tortilla el finas láminas
los veganos que sustituyan la tortilla por otro ingrediente (el pepino va muy bien) y listo

el seitan: una salsa hecha con hongos, zanahoria, cebolla y ajo
seitán a la plancha hecho aparte
y luego,
mezclum. a emplatar!

sencillisimo en ambos casos

Puede ser tortilla vegana...............Smile

Sólo es sustituir el huevo por una mezcla de harina de garbanzos y agua.
Por ahí debe haber alguna foto de tortillas mias. No existe prácticamente diferencia.

Como mola ver que este topic vuelve a cobrar vida!
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Mensaje por clashcityrockers el Sáb 27 Dic - 7:19

joder lo q se ha movido esto desde que no he estado conectado!
coño, vamos a revitalizarlo que ya que somos pocos nos tenemos q aconsejar
la tortilla vegana no se me da mal, las pocas veces q he hecho pk vegano no soy, pero no es dificil de hacer, la verdad
mas jodida es hacerla tal cual, de patata y cebolla... pero si tiene algo, sean pimientos, champis etc esta tirada
digo dificil (la normal) porque suele perder en comparacion a la normal, la de huevo
pero tengo un colega q las hace sin nada y... no notarias la diferencia
Very Happy
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Mensaje por MEMYSELF&I el Sáb 27 Dic - 7:43

@clashcityrockers escribió:joder lo q se ha movido esto desde que no he estado conectado!
coño, vamos a revitalizarlo que ya que somos pocos nos tenemos q aconsejar
la tortilla vegana no se me da mal, las pocas veces q he hecho pk vegano no soy, pero no es dificil de hacer, la verdad
mas jodida es hacerla tal cual, de patata y cebolla... pero si tiene algo, sean pimientos, champis etc esta tirada
digo dificil (la normal) porque suele perder en comparacion a la normal, la de huevo
pero tengo un colega q las hace sin nada y... no notarias la diferencia
Very Happy

Yo las que suelo hacer son sólo de patata y cebolla y la gente flipa.
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Mensaje por MEMYSELF&I el Sáb 27 Dic - 7:45

Creo que para la cena de Nochevieja me voy a currar esta delicia:

http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2011/12/redondo-de-seitan-relleno-al-horno-con.html
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Mensaje por clashcityrockers el Sáb 27 Dic - 8:48

entonces reciba desde aqui mi mas sincero aplauso

axl

o reverencia, q no encuentro el emoticono
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Mensaje por MEMYSELF&I el Sáb 27 Dic - 8:58

@clashcityrockers escribió:entonces reciba desde aqui mi mas sincero aplauso

axl

o reverencia, q no encuentro el emoticono

What a Face

Suelo hacer degustaciones de mis platos por un pequeño catering que monté. Sólo me baso en las criticas que recibo,y por ahora son satisfactorias.
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Mensaje por clashcityrockers el Sáb 27 Dic - 9:06

dos palabras

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Mensaje por Miss Brownstone el Sáb 27 Dic - 16:30

Te echaba de menos Manolo!
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Mensaje por red_shoes el Sáb 27 Dic - 21:28

MEMYSELF&I escribió:Creo que para la cena de Nochevieja me voy a currar esta delicia:

http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2011/12/redondo-de-seitan-relleno-al-horno-con.html

ay qué pintaza!! genial porque nosotros también estábamos pensando en hacer algo así para año nuevo. Para nochevieja tengo un antojo de canelones que no puedo vivir!
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Mensaje por MEMYSELF&I el Lun 29 Dic - 5:33

A ver como sale!
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Mensaje por Rayo el Lun 29 Dic - 5:40

MEMYSELF&I escribió:Creo que para la cena de Nochevieja me voy a currar esta delicia:

http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2011/12/redondo-de-seitan-relleno-al-horno-con.html

Pintaza, sí señor.
Hay peña, como Invitado por ejemplo, que seguro que no sabe cocer un huevo y eso de currar en nochevieja como que no. Lamentable.



A mí me tocan dos pintxos, pero uno lleva morcilla de León. Si la encuentro.
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Mensaje por Gregg el Lun 29 Dic - 5:42

@Rayo escribió:
MEMYSELF&I escribió:Creo que para la cena de Nochevieja me voy a currar esta delicia:

http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2011/12/redondo-de-seitan-relleno-al-horno-con.html

Pintaza, sí señor.
Hay peña, como Invitado por ejemplo, que seguro que no sabe cocer un huevo y eso de currar en nochevieja como que no. Lamentable.



A mí me tocan dos pintxos, pero uno lleva morcilla de León. Si la encuentro.

Ah, cabroncete Rayo, casi pico. Laughing Laughing Laughing   Yo que entraba a dar mis antecedentes como cocinero Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing
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Mensaje por Gregg el Lun 29 Dic - 5:43

Tengo un familiar, vegetariano desde hace unos 30 años, que le acaban de diagnosticar Parkinson.
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Mensaje por parquerecienacuchillado el Lun 29 Dic - 5:44

¿Dónde compro el gluten para receta? ¿En el Mercadona? Laughing
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Mensaje por Rayo el Lun 29 Dic - 5:45

@parquerecienacuchillado escribió:¿Dónde compro el gluten para receta? ¿En el Mercadona? Laughing

Invitado lo sabrá. Como buen moñas.
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Mensaje por Miss Brownstone el Lun 29 Dic - 5:46

MEMYSELF&I escribió:Creo que para la cena de Nochevieja me voy a currar esta delicia:

http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2011/12/redondo-de-seitan-relleno-al-horno-con.html

Qué barbaridad!
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Mensaje por Miss Brownstone el Lun 29 Dic - 5:47

@Rayo escribió:
@parquerecienacuchillado escribió:¿Dónde compro el gluten para receta? ¿En el Mercadona? Laughing

Invitado lo sabrá. Como buen moñas.
Puto username!

Gluten en cualquier herboristería.
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Mensaje por Rayo el Lun 29 Dic - 5:48

@Gregg escribió:
@Rayo escribió:
MEMYSELF&I escribió:Creo que para la cena de Nochevieja me voy a currar esta delicia:

http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2011/12/redondo-de-seitan-relleno-al-horno-con.html

Pintaza, sí señor.
Hay peña, como Invitado por ejemplo, que seguro que no sabe cocer un huevo y eso de currar en nochevieja como que no. Lamentable.



A mí me tocan dos pintxos, pero uno lleva morcilla de León. Si la encuentro.

Ah, cabroncete Rayo, casi pico. Laughing Laughing Laughing   Yo que entraba a dar mis antecedentes como cocinero Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing

cuente cuente Laughing
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Mensaje por Gregg el Lun 29 Dic - 5:51

@parquerecienacuchillado escribió:¿Dónde compro el gluten para receta? ¿En el Mercadona? Laughing
Es que el gluten no se puede comprar "suelto". Se compra seitán. Que no es gluten, es un preparado a base de gluten de trigo.
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Mensaje por Gregg el Lun 29 Dic - 5:52

@Rayo escribió:
@Gregg escribió:
@Rayo escribió:
MEMYSELF&I escribió:Creo que para la cena de Nochevieja me voy a currar esta delicia:

http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2011/12/redondo-de-seitan-relleno-al-horno-con.html

Pintaza, sí señor.
Hay peña, como Invitado por ejemplo, que seguro que no sabe cocer un huevo y eso de currar en nochevieja como que no. Lamentable.



A mí me tocan dos pintxos, pero uno lleva morcilla de León. Si la encuentro.

Ah, cabroncete Rayo, casi pico. Laughing Laughing Laughing   Yo que entraba a dar mis antecedentes como cocinero Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing

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Nada hombre, que habitualmente el cocinero en casa es el menda. Very Happy
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Mensaje por red_shoes el Lun 29 Dic - 5:55

@Gregg escribió:
@parquerecienacuchillado escribió:¿Dónde compro el gluten para receta? ¿En el Mercadona? Laughing
Es que el gluten no se puede comprar "suelto". Se compra seitán. Que no es gluten, es un preparado a base de gluten de trigo.

si se puede comprar suelto, de hecho nosotros hacemos seitan casero. Puedes comprar rn cualquier tienda de alimentacion eco, natural etc...y por lo menos aqui en eroski tambien hay. El de la marca el granero es fantastico y de los mas baratos.
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Mensaje por Miss Brownstone el Lun 29 Dic - 5:57

Claro que se puede!

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Mensaje por parquerecienacuchillado el Lun 29 Dic - 6:08

@red_shoes escribió:
@Gregg escribió:
@parquerecienacuchillado escribió:¿Dónde compro el gluten para receta? ¿En el Mercadona? Laughing
Es que el gluten no se puede comprar "suelto". Se compra seitán. Que no es gluten, es un preparado a base de gluten de trigo.

si se puede comprar suelto, de hecho nosotros hacemos seitan casero. Puedes comprar rn cualquier tienda de alimentacion eco, natural etc...y por lo menos aqui en eroski tambien hay. El de la marca el granero es fantastico y de los mas baratos.


Me lo apunto. En cuanto terminen las fiestas voy a dejar a los pobres bichos en paz una temporada   facepalm
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Mensaje por Gregg el Lun 29 Dic - 6:46

Ser vegetariano mola mas - Página 5 Propolis-sin-gluten
@Miss Brownstone escribió:Claro que se puede!

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Mensaje por Sue el Lun 29 Dic - 7:46

En este foro hay unas recetas alucinantes:

http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?13-Recetas

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Mensaje por red_shoes el Lun 29 Dic - 23:01

Dejo otro blog con recetas..peroa demás tiene un listado muy interesante de productos veganos en los supermercados normales. Genial..porque me voy a dejar la vista de tanto leer etiquetas.
http://nosolotofu.blogspot.com.es/
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Mensaje por Txemari el Mar 6 Ene - 1:41

¿Quién dijo que un vegetariano no puede disfrutar de un rancho aragonés?

El rancho es el primo hermano del cocido madrileño, por ejemplo y de otros tantos platos de puchero. El truco está en el engaño ya que el seitán que le he echado lo he pasado antes por la sartén con pimentón de la vera para darle ese sabor a chorizo y la soja, mediana, la he hervido entre laurel, mucho tomillo y pastilla de verdura. El resto lo mismo que un cocido. Yo le he echado setas, pimientos, cebolla, la patata típica y los garbanzos. El caldo con pastilla de verdura y unas gotas de tomate frito para darle cuerpo y sabor. Me he ahorrado el arroz porque no tengo, de momento, una cazuela lo suficientemente grande.

Ya lo había probado en otras ocasiones, pero es la primera vez que mezclo el seitán chorizado y la soja mediana con extra de tomillo.

Una guindilla ha puesto la puntilla al guiso.


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Mensaje por Miss Brownstone el Mar 6 Ene - 2:42

ĆeMaRiĆ escribió:¿Quién dijo que un vegetariano no puede disfrutar de un rancho aragonés?

El rancho es el primo hermano del cocido madrileño, por ejemplo y de otros tantos platos de puchero. El truco está en el engaño ya que el seitán que le he echado lo he pasado antes por la sartén con pimentón de la vera para darle ese sabor a chorizo y la soja, mediana, la he hervido entre laurel, mucho tomillo y pastilla de verdura. El resto lo mismo que un cocido. Yo le he echado setas, pimientos, cebolla, la patata típica y los garbanzos. El caldo con pastilla de verdura y unas gotas de tomate frito para darle cuerpo y sabor. Me he ahorrado el arroz porque no tengo, de momento, una cazuela lo suficientemente grande.

Ya lo había probado en otras ocasiones, pero es la primera vez que mezclo el seitán chorizado y la soja mediana con extra de tomillo.

Una guindilla ha puesto la puntilla al guiso.


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Puto amo! A lo mejor hace 15 años que no como rancho. Me has alegrado el día. cheers cheers
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Mensaje por Miss Brownstone el Mar 6 Ene - 2:43

MEMYSELF&I escribió:A ver como sale!

Qué tal quedó?
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Mensaje por Txemari el Mar 6 Ene - 3:10

@Miss Brownstone escribió:

Puto amo! A lo mejor hace 15 años que no como rancho. Me has alegrado el día. cheers cheers

Bien se puede cambiar el garbanzo por el arroz, que así es como es el rancho original, pero me apetecía garbanzo y meter las dos cosas no procedía. He cocido la soja aparte, como te digo con el tomillo y el laurel y luego la he incorporado.

La soja hace de costilla de cerdo Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing y el seitan chorizado pues de chorizo, claro Smile

A mi es que el puchero estos días de 0º y niebla me la pone dura como el cuello de un cantaor.
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Mensaje por BillyPilgrim el Mar 6 Ene - 3:33

He vuelto al ovoquesovegetarianismo después de una larga recaída pescadocárnica. Estoy encantado pero cada vez que me preguntan porqué me hago vegetariano me dan ganas de pasarme al canibalismo
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Mensaje por Miss Brownstone el Mar 6 Ene - 4:40

ĆeMaRiĆ escribió:
@Miss Brownstone escribió:

Puto amo! A lo mejor hace 15 años que no como rancho. Me has alegrado el día. cheers cheers

Bien se puede cambiar el garbanzo por el arroz, que así es como es el rancho original, pero me apetecía garbanzo y meter las dos cosas no procedía. He cocido la soja aparte, como te digo con el tomillo y el laurel y luego la he incorporado.

La soja hace de costilla de cerdo  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  y el seitan chorizado pues de chorizo, claro Smile

A mi es que el puchero estos días de 0º y niebla me la pone dura como el cuello de un cantaor.

Me hice unos garbanzos antes de ayer que se cagó la perra.

Pues Chema, mi madre al rancho le ponía un puñado de garbanzos y otro de arroz, y queda de puta madre, que lo sepas.
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Mensaje por MEMYSELF&I el Mar 6 Ene - 4:56

@Miss Brownstone escribió:
MEMYSELF&I escribió:A ver como sale!

Qué tal quedó?

Pues para ser la primera vez no tan mal........... Laughing

El tema de liarlo con el hilo se me dió regular,y por abajo de abrió un poquito al darle la vuelta. Pero por lo demás salió un pedazo de redondo que apenas cabia en la bandeja,y de sabor una maravilla,con esos contrastes dulces-salados entre la cebolla morada y los frutos secos.
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Ser vegetariano mola mas - Página 5 Empty Re: Ser vegetariano mola mas

Mensaje por Txemari el Mar 6 Ene - 5:01

@Miss Brownstone escribió:
ĆeMaRiĆ escribió:
@Miss Brownstone escribió:

Puto amo! A lo mejor hace 15 años que no como rancho. Me has alegrado el día. cheers cheers

Bien se puede cambiar el garbanzo por el arroz, que así es como es el rancho original, pero me apetecía garbanzo y meter las dos cosas no procedía. He cocido la soja aparte, como te digo con el tomillo y el laurel y luego la he incorporado.

La soja hace de costilla de cerdo  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  y el seitan chorizado pues de chorizo, claro Smile

A mi es que el puchero estos días de 0º y niebla me la pone dura como el cuello de un cantaor.

Me hice unos garbanzos antes de ayer que se cagó la perra.

Pues Chema, mi madre al rancho le ponía un puñado de garbanzos y otro de arroz, y queda de puta madre, que lo sepas.

Bueno, cada uno lo hace como mejor cree que va a quedar, pero el rancho, rancho, no debería llevar garbanzo.
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Mensaje por Miss Brownstone el Mar 6 Ene - 5:03

MEMYSELF&I escribió:
@Miss Brownstone escribió:
MEMYSELF&I escribió:A ver como sale!

Qué tal quedó?

Pues para ser la primera vez no tan mal........... Laughing

El tema de liarlo con el hilo se me dió regular,y por abajo de abrió un poquito al darle la vuelta. Pero por lo demás salió un pedazo de redondo que apenas cabia en la bandeja,y de sabor una maravilla,con esos contrastes dulces-salados entre la cebolla morada y los frutos secos.

Joder, qué bien, me alegro! Es que encordar tiene pinta de ser muy chungo.
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Mensaje por Miss Brownstone el Mar 6 Ene - 5:04

ĆeMaRiĆ escribió:
@Miss Brownstone escribió:
ĆeMaRiĆ escribió:
@Miss Brownstone escribió:

Puto amo! A lo mejor hace 15 años que no como rancho. Me has alegrado el día. cheers cheers

Bien se puede cambiar el garbanzo por el arroz, que así es como es el rancho original, pero me apetecía garbanzo y meter las dos cosas no procedía. He cocido la soja aparte, como te digo con el tomillo y el laurel y luego la he incorporado.

La soja hace de costilla de cerdo  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  y el seitan chorizado pues de chorizo, claro Smile

A mi es que el puchero estos días de 0º y niebla me la pone dura como el cuello de un cantaor.

Me hice unos garbanzos antes de ayer que se cagó la perra.

Pues Chema, mi madre al rancho le ponía un puñado de garbanzos y otro de arroz, y queda de puta madre, que lo sepas.

Bueno, cada uno lo hace como mejor cree que va a quedar, pero el rancho, rancho, no debería llevar garbanzo.

Tu plato tiene pintaza. Ya te intentaré copiar.
Miss Brownstone
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Mensaje por Txemari el Mar 6 Ene - 5:08

@Miss Brownstone escribió:
ĆeMaRiĆ escribió:
@Miss Brownstone escribió:
ĆeMaRiĆ escribió:
@Miss Brownstone escribió:

Puto amo! A lo mejor hace 15 años que no como rancho. Me has alegrado el día. cheers cheers

Bien se puede cambiar el garbanzo por el arroz, que así es como es el rancho original, pero me apetecía garbanzo y meter las dos cosas no procedía. He cocido la soja aparte, como te digo con el tomillo y el laurel y luego la he incorporado.

La soja hace de costilla de cerdo  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  y el seitan chorizado pues de chorizo, claro Smile

A mi es que el puchero estos días de 0º y niebla me la pone dura como el cuello de un cantaor.

Me hice unos garbanzos antes de ayer que se cagó la perra.

Pues Chema, mi madre al rancho le ponía un puñado de garbanzos y otro de arroz, y queda de puta madre, que lo sepas.

Bueno, cada uno lo hace como mejor cree que va a quedar, pero el rancho, rancho, no debería llevar garbanzo.

Tu plato tiene pintaza. Ya te intentaré copiar.

La verdad es que es muy fácil. Complicación nula y muy agradecido porque entra bien rico caliente estos días y si encima le echas la guindilla ya la hemos liado. Un vinacho peleón y como sale un tanque grand epuedes congelar.
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Mensaje por Txemari el Mar 6 Ene - 6:15

Y me ha dado por hacer albóndigas de toda la vida, de esas de la abuela con salsa de tomate, echas con tofu, soja y mucho ajo picado.  Están muy ricas porque toman el sabor del ajo y el perejil que les echo. Proporción de tofu respecto a la soja de 1/4 a favor de la soja texturizada. Hace mucho tiempo que la salsa de tomate la hago modificando tomate frito de tienda poniendole a punto de azucar, con una cayena, albahaca y algo de hierbabuena.


Hasta las Jártolas me voy a poner.

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